使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

下巴划水

食材

材料:主料:草鱼头1个,草鱼尾1条,葱2根,姜2片,青蒜1根, 辅料:(1)酱油3大匙,料酒1大匙 辅料:(2)酱油2大匙,糖2大匙,料酒1大匙,酱色1大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,水淀粉1大匙

做法

下巴划水
做法: 1.草鱼头、草鱼尾洗净,分别剖开两半,一起拌入调味料(1)腌10分钟。
2.用5大匙油爆香葱、姜片,焦黄时捞除,再放入鱼头及鱼尾分别两面煎黄,并放入调味料(2)及1杯清水烧10分钟。
3.烧至入味且汤汁稍干时,撒入青蒜丝即可盛出。
Tips:
1.如果带鱼头做下巴划水的话,只能用草鱼;若只烧划水时,亦可用鲢鱼,但肉质不如草鱼好。
2.调味料中之酱色,目的在增色,因江浙菜汤汁较深浓;没有时不加亦可,或使用深色酱油也可。

其他菜谱

红烧干贝

红烧干贝

做法:1、将鸡脯肉洗净煮熟,切成小丁。水发干贝洗净。 2、玉...

肉夹馍

肉夹馍

做法:1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中...

咖哩饼

咖哩饼

做法:1.)将油锅烧热,先放入绞肉及洋葱丁炒熟后,加入调味料...

乳酪慕斯馅

乳酪慕斯馅

做法:1.取一钢盆,放入可食用冰块,加入一些冷开水令冰块稍...

泡菜饼

泡菜饼

做法:1.将泡菜切成细丝,放在容器中加入配料、调料拌匀。...

冬笋丝瓜汤

冬笋丝瓜汤

做法:1.将汤骨和1500ml冷水放入汤煲中,大火煮,快要烧开的时...

椰蓉胡萝卜曲奇

椰蓉胡萝卜曲奇

做法:黄油加糖打发,分次加入蛋液打均。 加入过筛后的低粉...

百吉福奶酪布丁百变之:大珠小珠落玉盘

百吉福奶酪布丁百变之:大珠小珠落玉盘

做法:1、准备材料; 2、糯米粉加少许糖,分次加入水,和成面...

蜜汁叉烧

蜜汁叉烧

做法:1.将五花肉去皮。 2.用叉烧酱两汤匙,生抽1汤匙,蜂蜜...

九层塔沙茶酱烩粉条

九层塔沙茶酱烩粉条

做法:1.猪肉切小粒加入少许盐、料酒、生抽、砂糖和生粉混合...

南瓜布丁

南瓜布丁

做法:1.地瓜洗净,去皮切丁放入蒸笼中蒸熟,过筛成地瓜泥,...

红烧臭豆腐

红烧臭豆腐

做法:1.臭豆腐洗净,切厚片;鲜香菇洗净、去蒂,切片:红辣...

酸辣烩巴生横行侠(酸辣蛋花螃蟹)

酸辣烩巴生横行侠(酸辣蛋花螃蟹)

做法:开武火烧油爆香蒜蓉/姜丝/辣椒碎和盐。 投入自制辣椒膏...

龙凤汤

龙凤汤

做法:(1)鸡要准备大雏鸡,去掉头和瓜,除去内脏洗净。 (2)要...

南瓜炖蛋

南瓜炖蛋

做法:(1)南瓜在顶部用刀切去1/4,切口处修成花纹,洗净,抹干...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions