• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

下巴划水

食材

材料：主料：草鱼头1个，草鱼尾1条，葱2根，姜2片，青蒜1根， 辅料：(1)酱油3大匙，料酒1大匙 辅料：(2)酱油2大匙，糖2大匙，料酒1大匙，酱色1大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，水淀粉1大匙

做法

下巴划水
做法： 1.草鱼头、草鱼尾洗净，分别剖开两半，一起拌入调味料(1)腌10分钟。
2.用5大匙油爆香葱、姜片，焦黄时捞除，再放入鱼头及鱼尾分别两面煎黄，并放入调味料(2)及1杯清水烧10分钟。
3.烧至入味且汤汁稍干时，撒入青蒜丝即可盛出。
Tips：
1.如果带鱼头做下巴划水的话，只能用草鱼；若只烧划水时，亦可用鲢鱼，但肉质不如草鱼好。
2.调味料中之酱色，目的在增色，因江浙菜汤汁较深浓；没有时不加亦可，或使用深色酱油也可。

相关菜谱

干烧鱼 干烧鱼
干烧鱼下巴 干烧鱼下巴
红烧鱼 红烧鱼
红烧鱼 红烧鱼
蜜汁鸭下巴 蜜汁鸭下巴
下巴划水 下巴划水
美极鸭下巴 美极鸭下巴
美极鸭下巴 美极鸭下巴

其他菜谱

咖哩多拿滋

咖哩多拿滋

做法：1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰...

红糖杏仁饼干

红糖杏仁饼干

做法：１、红糖用擀面杖擀成细末，加入软化的黄油拌匀； ２...

奶油夹心派

奶油夹心派

做法：1.无盐奶油放置室温软化。夹心馅料充份混合拌匀备用。...

虾皮炒韭菜

虾皮炒韭菜

做法：1.韭菜洗净后切段；虾皮洗净。 2.锅内放少量油，烧热后...

草莓小点心

草莓小点心

做法：1.鸡蛋和creme搅一下，里面加糖，备用。 2.把pate切成四份...

蕃茄芹菜汤

蕃茄芹菜汤

做法：1.将蕃茄汆烫后去皮切块；芹菜去叶切小段；高丽菜切块...

韭菜摊饼

韭菜摊饼

做法：1.韭菜洗净，切小段备用。 2.将所有材料（韭菜段除外）...

香辣白菜根

香辣白菜根

做法：1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上；...

南蛮醋汁

南蛮醋汁

做法：所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷却。 备註：鱼...

羊肉烩面

羊肉烩面

做法：羊骨头用水浸泡出血水。 然后和面600克面粉两个指头捏...

大蒜面包

大蒜面包

做法：1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖...

红烧猪脚

红烧猪脚

做法：1.猪脚先洗净出水. 2.炒糖---锅里加少许水，(本来是用油...

翡翠扑酥富贵鱼

翡翠扑酥富贵鱼

做法：1、鳜鱼去内脏，切下头、尾保留，剔下鱼肉，片成方片...

酒酿双色丸

酒酿双色丸

做法：1.皮原料图； 2.糯米粉与绿茶粉（可可粉）稍拌，慢慢加...

古早味糖水

古早味糖水

做法：1.将二砂糖倒入锅子中。 2.以小火并用铲子慢慢不断的拌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version