• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

下巴划水

食材

材料：主料：草鱼头1个，草鱼尾1条，葱2根，姜2片，青蒜1根， 辅料：(1)酱油3大匙，料酒1大匙 辅料：(2)酱油2大匙，糖2大匙，料酒1大匙，酱色1大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，水淀粉1大匙

做法

下巴划水
做法： 1.草鱼头、草鱼尾洗净，分别剖开两半，一起拌入调味料(1)腌10分钟。
2.用5大匙油爆香葱、姜片，焦黄时捞除，再放入鱼头及鱼尾分别两面煎黄，并放入调味料(2)及1杯清水烧10分钟。
3.烧至入味且汤汁稍干时，撒入青蒜丝即可盛出。
Tips：
1.如果带鱼头做下巴划水的话，只能用草鱼；若只烧划水时，亦可用鲢鱼，但肉质不如草鱼好。
2.调味料中之酱色，目的在增色，因江浙菜汤汁较深浓；没有时不加亦可，或使用深色酱油也可。

相关菜谱

干烧鱼 干烧鱼
美极鸭下巴 美极鸭下巴
红烧鱼下巴 红烧鱼下巴
红烧鱼 红烧鱼
下巴划水 下巴划水
美极鸭下巴 美极鸭下巴
下巴划水 下巴划水
下巴划水 下巴划水

其他菜谱

重奶油蛋糕

重奶油蛋糕

做法： 1、将黄油、鸡蛋提前半天拿出室温回暖，称量好所有材...

芦笋玉米浓汤

芦笋玉米浓汤

做法：1.甜玉米粒煮十分钟左右至熟放稍凉后连水用搅拌机打豆...

加吉鱼汤

加吉鱼汤

做法：1、热锅温油，爆香姜片，放入处理好的佳吉鱼； 2、2分...

叉烧包

叉烧包

做法：1.将yeast加水里溶化，再加入B里面，轻轻揉成光滑的面团...

木瓜鲈鱼球

木瓜鲈鱼球

做法：1、将鲈鱼洗净后改刀切成球状，加盐、鸡蛋、生粉上浆...

南瓜可乐饼

南瓜可乐饼

做法：1.南瓜洗净切大块去籽，连皮蒸熟，挖出南瓜肉趁热压成...

青蒜胡萝卜炒鸭血

青蒜胡萝卜炒鸭血

做法：1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。 2.青蒜斜切成条，胡...

四川担担面

四川担担面

做法：1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成...

巧克力核桃曲奇

巧克力核桃曲奇

做法： 准备：材料称好；面粉、泡打粉、奶粉混合过筛，备用...

干烧海鱼头

干烧海鱼头

做法：海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上...

凤香炒饭

凤香炒饭

做法：1、 鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十...

凉拌山药丝

凉拌山药丝

做法：1、将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗5分钟。 2、将...

陈皮萝卜煮肉圆

陈皮萝卜煮肉圆

做法：1、将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，白萝卜、陈...

菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉

做法：1、将梅肉（猪背夹心肉）切成一英寸方块，在肉上面打...

蒸蛋糕

蒸蛋糕

做法：1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version