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龙栖贵族

食材

材料:桂竹笋300公克,虾仁300公克,板油100公克,马铃薯80公克,高汤适量,葱花20公克,鸡粉1小匙,太白粉2小匙,盐1小匙,胡椒粉1又1/2小匙

做法

龙栖贵族
做法: 1.取桂竹笋中段部位切成约3公分长的段状后,再放入热水中汆烫捞起备用。
2.马薯切成细丁状后与鸡粉、太白粉、盐、胡椒粉一起搅拌均匀备用。
3.虾仁、板油一同绞碎拍打后,再加入作法1的马薯丁一起搅拌成虾泥。
4.取一锅,放入高汤后再加入作法1的桂竹笋一起熬煮至桂竹笋入味后取出待冷,最后再取作法2的虾泥装入桂竹笋内蒸熟,食用时再淋上少许的芶芡汁即可。

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