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龟肉粥

食材

材料:活龟1只,糯米100克,料酒2匙、生姜3片,葱段、精盐、味精、胡椒粉少许。

做法

龟肉粥
做法: 清鸡汤两碗,将龟入开水锅中稍煮捞起,别开龟甲,除去内脏,斩头、脚、去尾,切成小块,下开水锅中重煮一下,再捞出放入冷水中,加入料酒、葱、姜、精盐和清鸡汤,上火炖烂,拣去姜、葱及龟骨,下入糯米共煮成粥。待熟后调入胡椒粉,味精即成。供早晚餐服食。

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