使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

功封鸭

食材

材料:足量的鸭油,鸭腿,海盐,胡椒,蒜蓉,迷迭香(rosemary),百里香(thyme),香叶(bay leaf)

做法

功封鸭
做法: 1,先用足量的盐,和香料将鸭腿腌制一天。盐用量的比例,我采用的是3%,香料其实可以自己看着办,如果你不习惯迷迭香和百里香用海盐,胡椒和蒜蓉腌制也行。

2,把腌制好的鸭腿用湿布将表面的香料擦干净,这样能帮助你保持鸭油的澄清,浸入鸭油中,放入大蒜和香料。

3,把装有鸭油和鸭腿的锅放入烤箱中,烤箱温度设定在300华氏度,不用预热烤箱,直到烤到鸭腿酥软,用一个竹签,戳入鸭腿中感觉鸭肉的酥软程度,我烤了三个半小时。不用着急取出来,关火后,让它继续在烤箱中自然冷却。

4,冷却以后,将鸭腿取出来,放入干净密闭的玻璃器皿中,倒入过滤干净,澄清的鸭油,没过鸭腿封存起来。

5,吃的时候将容器放入水浴中,让鸭油融化开,取出鸭腿把表皮煎到金黄酥香即可。

其他菜谱

四川凉糕

四川凉糕

做法:1.把挑选干净的机米,用凉水泡上,待能用手将为捻成末...

四色时蔬炒蛋面

四色时蔬炒蛋面

做法:1.取一小碗,用2汤匙水混合罗望子酱原料,放置一旁备用...

培根香葱面包

培根香葱面包

做法:1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油...

黄金窝头

黄金窝头

做法: 取适量酵母粉,加入适量的温水溶解; 在盆里放入面粉...

杏鲍菇炖排骨

杏鲍菇炖排骨

做法:步骤1:杏鲍菇洗干净,切片。锅中水开倒入排骨烫去血...

扒三白

扒三白

做法:1、将白肉切成片;豆腐切成一字条;白菜洗净,去根切...

红烧冬瓜

红烧冬瓜

做法:1.冬瓜去皮、去籽洗净切块状,放入沸水中汆烫约2分钟,...

葱烧海参

葱烧海参

做法:1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。 2.锅内放少量油,烧...

杞子龙眼燕窝汤视频

杞子龙眼燕窝汤视频

...

绿豆沙葛猪骨汤

绿豆沙葛猪骨汤

做法:1.猪骨洗净斩件焯水;绿豆用清水浸2小时;沙葛去皮洗净...

葱煎里脊

葱煎里脊

做法:1、将牛里脊切大片,用刀一面拍薄,撒盐、胡椒粉腌制...

紫薯松糕

紫薯松糕

做法:1。紫薯蒸熟后去皮,加水打成薯泥 2。粘米粉+糯米粉+冰...

剁椒鱼

剁椒鱼

做法:1.草鱼买回,洗净,去头、尾,取中段 2.好辣椒、蒜、姜...

咸酥龙珠

咸酥龙珠

做法:1.将蛋与酥炸粉拌匀,放入龙珠并沾裹均匀备用。 2.将作...

麻辣什锦汇

麻辣什锦汇

做法: 蒜去皮冼净,老姜切片,小蘑菇去根洗净,青、红菜椒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions