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crab cake

食材

材料:1。crab meat 约1磅,(有新鲜的和罐装的,都行!claw meat 也可以的。) 2。eggs 大约5个。(根据自己的需要和crab meat 的量,加减鸡蛋的用量。) 3。葱花/新鲜韭菜 若干。(春天的时候,我喜欢用自己家种的韭菜,切小段;没有韭菜,就用葱取代。) 4。盐1tsp.

做法

crab cake
做法: 1,鸡蛋用筷子打散;
2,加入螃蟹肉和葱花/韭菜段,用筷子轻轻拌匀,不要太猛,防止把螃蟹肉绞烂。
3,不粘锅少许油,加热,用一个大勺子,舀一勺蟹肉糊,中火煎到两面金黄。(煎好一面,再轻轻翻动,煎另外一面。)
注意:做好了第一个,品尝一下,如果太淡,可在螃蟹湖中在加点盐,或者在煎好的crab
cake 表面撒一点盐。

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