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夏威夷瑞士捲

食材

材料：A.低筋面粉233g，泡打粉7g，B.细砂糖70g，盐2g，沙拉油116g，蛋黄233g，牛奶93g，C.蛋白465g，塔塔粉1g，细砂煻279g，内馅：少许，罐头水蜜桃2颗，奇异果2颗，樱桃15颗，动物性鲜奶300g

做法

夏威夷瑞士捲
做法： 1.先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。
2.再将材料B拌匀打至无颗粒状备用。
3.再将材料C搅拌至干性发泡备用。
4.取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀，再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌匀即可装模。
5.烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
6.将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。
7.鲜奶油加入果糖后打发；水蜜桃、奇异果、樱桃洗净、切丁备用。
8.在作法6蛋糕体表面均匀抹上作法7的鲜奶油，再均匀撒上水果丁即可捲起成圆筒状。

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