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古法盐焗鸡子

食材

材料:鸡子400克,姜汁酒1茶匙,精盐、味精各1/2茶匙,麻油1/3茶匙,锡纸1张,粗盐1500克,猪油1汤匙,沙姜粉1/4茶匙。

做法

古法盐焗鸡子
做法: 鸡子加入姜汁酒、精盐,拌匀放上蒸笼蒸熟取出,滤清水分,然后放味精、沙姜粉、麻油捞匀用锡纸包好,将粗盐炒热放在锅仔里,然后将包好的鸡子放在粗盐中焗熟即可。

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