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咸蛋苦瓜

食材

材料:苦瓜300公克,咸蛋2颗,蒜末10公克,红辣椒片10公克,盐少许,鸡粉1/4小匙,细砂糖少许,米酒1大匙

做法

咸蛋苦瓜
做法: 1.苦瓜洗净去头尾,切开去籽后切片,放入滚沸的水中汆烫约5分钟,捞出沥干水份备用。
2.咸蛋去外壳,切小块备用。
3.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末和红辣椒片,放入作法2的咸蛋块炒香,再放入作法1的苦瓜片和所有调味料拌炒均匀即可。

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