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啤酒鱼干皮蛋粥

食材

材料:鱼干,虾皮或干贝,皮蛋,啤酒2匙,干蘑菇,大米,高汤

做法

啤酒鱼干皮蛋粥
做法: 1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡,轻轻洗净泥沙,备用;
2.大米加高汤煮开,放进干菇一起煮至大米开花;
3.沥干鱼干和虾皮的水份,加进啤酒上锅蒸5分钟,之后倒掉水份,将鱼干(或干贝)拆丝;
4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚,起锅前加皮蛋粒,加胡椒调味即可。