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嘉义新港饴

食材

材料:1.太白粉100公克,水100公克,2.麦芽糖300公克,洋菜粉170公克,3.细砂糖400公克,脱皮花生粒300公克

做法

嘉义新港饴
做法: (1)将材料1放入锅中拌匀,用小火煮至胶状。
(2)将材料2加入作法1中煮至溶化后,加入细砂糖煮至溶化,再加入脱皮花生粒拌匀备用。
(3)将作法2倒入舖好不沾布或糯米纸的平盘中(平盘高度约2公分),放凉冷却后切割成1×5公分的长条,再以糯米纸或糖果纸包起即可。

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