使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

紫菜猴头清汤

食材

材料:主料:猴头菇200克,鸡胸脯肉100克, 辅料:鸡蛋清25克,干紫菜20克,豌豆苗50克,荸荠50克,鲜香菇25克,火腿25克, 调料:芡粉25克,味精3克,料酒5克,酱油5克,胡椒粉1克,猪油20克

做法

紫菜猴头清汤
做法: 1.将猴头放在菜墩上,用刀片成大雪花片,放沸汤锅内氽透捞出,用布蘸干备用。
2.把鸡里脊肉放在菜墩上,切去白筋,用刀背砸成泥放在碗内,加入蛋清、芡粉、味精、料酒、精盐、油、鲜汤少许,搅成白糊状。
3.用盘一个,抹上少许猪油。
4.将紫菜洗净后,用揉碎。把猴头用筷子夹住,蘸勺鸡糊,紫菜放在抹有油的盘内,再放猴头片(排整齐),沾完后上笼蒸5分钟取出。
5.锅置火上,添入鲜汤,下入菜片和调料,汤沸时,尝好味道,撇去浮沫,盛在汤碗内,将猴头放入汤内,漂起为宜,上撒豌豆苗即成。

其他菜谱

牛肉松

牛肉松

做法:1.牛肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,...

杏仁戚风

杏仁戚风

做法:1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开; 2.蛋黄里加入1/3的糖,油,水...

姜汁藕片

姜汁藕片

做法:1、将莲藕去皮洗净改刀切成规整的形状,用清水浸泡待...

葱香奶油酱

葱香奶油酱

做法:1.)将奶油放在室温下软化备用。 2.)把所有材料一起混合...

黑豆核桃炖鸡脚

黑豆核桃炖鸡脚

做法:1.鸡腿洗净,用热水稍稍泡一下;核桃去壳掰成几块;黑...

葱酥鲫鱼

葱酥鲫鱼

做法:1.鲫鱼宰杀后去鳞、五脏,用红曲米浓水,葱姜丝、盐、...

泰式酸辣汁

泰式酸辣汁

做法: 柠檬清洗干净,从中间对半切开,挤出柠檬汁备用。红...

当归泡面

当归泡面

做法:1.)将猪腱川烫过后备用。 2.)将5杯水煮开,放入猪腱、当...

马铃薯炖肉

马铃薯炖肉

做法:1.马铃薯洗净并去皮后,切成适当的大小块状,并泡水去...

珊瑚鳜鱼

珊瑚鳜鱼

做法:1.将葱、姜、蒜洗净,葱切成段,姜切成片和末,蒜切...

黄油鸡卷

黄油鸡卷

做法:将鸡脯肉用圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉等腌制之后包上...

蒜蓉扇贝---营养易做

蒜蓉扇贝---营养易做

做法: 扇贝一切两半洗净,粉丝焯好,蒜拍一下切碎备用 炒锅...

蘑菇炒鸡片

蘑菇炒鸡片

做法:鸡里机肉(Costco frozen chicken tenderloin) 切片,用生抽,生粉,蛋...

拌炒樱花虾

拌炒樱花虾

做法:1.樱花虾洗净,以吸油纸吸干水分。 2.起油锅,待油热后...

田园小炒鸡

田园小炒鸡

做法:1.鸡腿去骨,去皮,瞧那皮下厚厚的一层脂肪~;将鸡腿肉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions