使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

紫菜猴头清汤

食材

材料:主料:猴头菇200克,鸡胸脯肉100克, 辅料:鸡蛋清25克,干紫菜20克,豌豆苗50克,荸荠50克,鲜香菇25克,火腿25克, 调料:芡粉25克,味精3克,料酒5克,酱油5克,胡椒粉1克,猪油20克

做法

紫菜猴头清汤
做法: 1.将猴头放在菜墩上,用刀片成大雪花片,放沸汤锅内氽透捞出,用布蘸干备用。
2.把鸡里脊肉放在菜墩上,切去白筋,用刀背砸成泥放在碗内,加入蛋清、芡粉、味精、料酒、精盐、油、鲜汤少许,搅成白糊状。
3.用盘一个,抹上少许猪油。
4.将紫菜洗净后,用揉碎。把猴头用筷子夹住,蘸勺鸡糊,紫菜放在抹有油的盘内,再放猴头片(排整齐),沾完后上笼蒸5分钟取出。
5.锅置火上,添入鲜汤,下入菜片和调料,汤沸时,尝好味道,撇去浮沫,盛在汤碗内,将猴头放入汤内,漂起为宜,上撒豌豆苗即成。

其他菜谱

赶得早不如赶得巧---过个团圆的生日

赶得早不如赶得巧---过个团圆的生日

做法:1.色拉油微波加热 ,倒入可可粉搅拌 (可带出可可香气...

菠萝炒饭

菠萝炒饭

做法:1.先将菠萝横切开1/4,取出菠萝肉切丁,浸入盐水中备用...

渔米飘香

渔米飘香

做法:1、核桃洗净,放入清水中浸泡20分钟去涩味;锅内放入清...

南方菜脯蛋

南方菜脯蛋

做法:1.菜脯剁碎,加鸡蛋搅拌均匀. 2.平底锅加入花生油,把蛋...

烤猪排沙拉

烤猪排沙拉

做法:1.把1茶匙茴香籽、小茴香粉、香菜粉和1/2茶匙盐调匀,涂...

莲米苡仁排骨

莲米苡仁排骨

做法:1.莲米(莲子)浸后去皮、心; 2.莲米与苡仁(薏米)―...

豆腐味噌汤

豆腐味噌汤

做法:1.)将豆腐切成1公分~1.5公分正方小方块,葱洗净切末备...

香蕉小蛋糕

香蕉小蛋糕

做法:1.所有材料用电动打蛋器搅匀。。 2.至细腻。 3.倒入模具...

香糟猪肘

香糟猪肘

做法:1.将猪前肘刮去残毛、洗净。然后放入开水中煮熟,捞...

香草籽冰淇淋 Homemade Vanilla Ice Cream

香草籽冰淇淋 Homemade Vanilla Ice Cream

做法:1.把香草夾橫切, 用刀背刮出香草籽 2. 量250g的牛奶 3....

巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕

做法:1.将蛋白、蛋黄完全分开,分置于两个容器中备用。 2.将...

香煎银鳕鱼

香煎银鳕鱼

做法:1、蒜薹入沸水烫透,加调料入味,摆放成竹排形备用。...

葱叶酱豆腐

葱叶酱豆腐

做法:锅里放油,加豆瓣酱爆锅, 添半碗水,烧开了,下豆腐...

水果粥怎么做?

水果粥怎么做?

做法:西瓜粥 原料:西瓜500克,西米500克,橘饼10克,冰糖50克...

鸡胗清炒土豆条

鸡胗清炒土豆条

做法:香葱入油; 放准备好的鸡胗(预处理过,先煮后油爆炒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions