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天鹅湖

食材

材料:鸡胸肉200克,猪肉100克,蛋清1个,白萝卜,胡萝卜,黑芝麻,鱼露,淀粉,糖,黄酒

做法

天鹅湖
做法:
1、鸡胸肉去筋,剁成泥。
2、猪肉剁成泥。
3、将两者混合,加入蛋清、黄酒、鱼露、糖和淀粉搅拌上劲。
4、将肉茸捏成椭圆形的丸子。
5、以标准模式煮饭的同时,搭配电饭煲附的蒸格蒸熟即可。
6、取白萝卜刻成天鹅的脖颈,胡萝卜刻成天鹅的喙,把牙签截短,将脖颈与喙连接,装在肉丸子上,做成天鹅模样,粘上黑芝麻做眼睛。
7、取高汤,加盐、水淀粉,勾薄芡,淋在天鹅上,模拟湖面效果。

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