调味料：酱油膏2大匙，黑醋1大匙，鸡粉1大匙，香油2大匙，胡椒粉少许
2.红萝卜煮熟后切成尖片状，再排在冬瓜环外围备用
3.红葱头切末，虾米切末，姜切丝备用
4.锅中倒入香油和沙拉油烧热后，先放入红葱头煸炒至金黄，再放入虾米末炒香后起锅盛入碗中备用
5.生蚵先用酒和盐轻轻抓洗并沥干水份，再沾上薄薄一层地瓜粉后，放入滚水中烫熟，再起锅放入装有虾米红葱油的碗中，加入姜丝、九层塔、黑醋、酱油膏、胡椒粉、鸡粉和香油拌匀后，盛入冬瓜环内即可完成
厨师叮咛
*香油和沙拉油的比例为1：1
*生蚵洗净后需放置15-30分钟将水份完全沥干，以免沾上太多地瓜粉影响口感
*地瓜粉选用粗颗粒的较适合
*生蚵煮至表层的地瓜粉变成透明凝固即表示熟透
做法：1.找一个干净的玻璃瓶 2.把蒜包好，一定要用好蒜，把有...
做法：1.大蒜去皮，捣成蒜泥； 2.干辣椒洗净，切成丝，备用；...
做法：步骤1：鸡爪尖的指甲剁掉，然后洗干净。烧一锅水，倒...
做法：(1)将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净...
做法：一、海盐倒入锅中，加几粒花椒和八角，将盐炒香； 二...
做法：1.1：糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面团；（不同牌子...
做法：1.山药去皮切片放入蒸锅中蒸熟，再磨成山药泥备用。...
做法：放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡米球炸至表面呈金黄酥脆...
做法：1.嫩豆腐放清水中加热至沸，焯去豆醒味 2.将焯过水的嫩...
做法：1.土豆切很小的丁(为了熟的快)，锅里放油，放土豆丁中...
做法：1.猪肉，泡过水的冬笋干，木耳均切成细丝，菠菜洗净切...
做法：1 巧克力隔50度热水熔化。 2 鲜奶油和牛奶加热到快要沸...
做法：1、白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。...
做法：1.热锅，加入材料A的奶油融化再放入细砂糖，以小火煮至...
做法：1.将排骨斩成3厘米长的小段，放入酱油、料酒、盐、糖的...
沪公网安备 31010402006920号