使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶汤生蹄筋

食材

材料:主料:猪蹄筋300克,辅料:小白菜100克,调料:姜10克,黄酒30克,味精1克,盐3克,小葱10克,鸡油25克

做法

奶汤生蹄筋
做法: 1.将干蹄筋放入清水锅中,先大火后小火,煮2小时左右,使其涨发后捞出;
2.涨发后摘去肉蒂筋膜,用清水洗净;
3.把其中未发透的选出来,盛入小瓦钵内,加清水上笼蒸至发透为止;
4.然后把全部发透的蹄筋放在砧板上,长的从中切断,长度为5厘米左右,粗的从中剖开,使粗细大致均匀,冉盛入瓦钵中待用;
5.炒锅置旺火,放入杂骨汤500毫升和蹄筋,加葱结、姜片、黄酒、精盐,烧开2分钟,去掉葱姜,捞出蹄筋;
6.炒锅洗净,倒入奶汤750毫升烧开,撇去浮沫,放入蹄筋和白菜心,再烧开,放入精盐、味精,盛入大汤碗中,淋上熟鸡油即成。

其他菜谱

海参炆花胶

海参炆花胶

做法:1、水发海参切3厘米长的段,水发花胶切成4*4厘米的块。...

青椒土豆丝

青椒土豆丝

做法:1.土豆去皮切丝,青椒切丝。 2.分别在开水里烫至八分熟...

珍珠黑头鱼

珍珠黑头鱼

做法:1.黑头鱼处理干净,加调料腌制入味, 入笼蒸熟。 2....

咖喱鸡

咖喱鸡

做法: 1、将鸡洗净,剁成块,加入2汤匙料酒、2汤匙酱油和姜...

拌海带芽

拌海带芽

做法:1.抓洗好后,稍沥干水,切段,加入蒜末,盐,酱油,酸...

薰衣草慕斯

薰衣草慕斯

做法:1.将薰衣草花苞以400c.c.的热水沖泡开备用。 2.吉利丁以冷...

清炖狮子头

清炖狮子头

做法:1.猪肉剁碎,加盐,酱油,胡椒粉拌匀, 2.胡萝卜切成小...

炸半月烧卖

炸半月烧卖

做法:1.)将烧卖退冰,但不要至完全解冻(大约需15~20分钟),再...

椒香鱼块

椒香鱼块

做法: 把鲤鱼去头去尾,只要鱼身,切成鱼块; 把花椒麻椒用...

果味多彩啫喱

果味多彩啫喱

做法:1 鱼胶粉在四方保鲜盒用少量温水化开。 2 按比例水烧开...

蛤蜊蛋汤

蛤蜊蛋汤

做法:1.先将蛤蜊洗去表面滑腻的脏东西。 2.然后和姜片潮州咸...

芥菜扣肉

芥菜扣肉

做法:1.五花肉切成10cm见方的块,刮洗干净,放冷水锅中加热,...

绿茶小饼※花生小饼

绿茶小饼※花生小饼

做法:1.黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,再塞入低粉(...

五味杂陈

五味杂陈

做法: 将生花仁放入水中浸泡30分钟,其间要换水数次,使红衣...

波斯菊花包

波斯菊花包

做法:1、前5种材料和成面团,加入油揉匀,发至2.5-3倍; 2、切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions