• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

孔雀开屏鸭

食材

材料：主料：晾干脆皮鸡1只(光鸡重约800克左右为好)，上好蛋粉的鸡肝50克，贴好窝贴鲈50克，酿好百花岛6件，卷好蛋黄卷50克，鹌鹑蛋7个，炒熟长郊菜7条，火腿茸4克，芫荽7片。植物油1公斤(实耗约150克)。

做法

孔雀开屏鸭
做法： (1)将食匙内抹上一层植物油，然后将鹌鹑蛋打入，面上撒上火腿茸，粘上芫荽叶，上笼屉蒸熟起出，却成琵琶形。
(2)用油将鸡肝、窝贴鲈、百花岛、蛋黄卷炸熟，除百花岛外，均切成6件。
(3)在大长碟的末端，用炒熟的长郊菜斜间成6格，便成了孔雀尾的轮廓，每条长郊菜的顶部放上琵琶蛋并将烧鸡肝、窝贴鲈、百花岛、蛋黄卷等，每式一件，分别按顺序排砌格内，作为孔雀尾。
(4)炒勺倒入植物油，在旺火上烧至7～8成热，放入晾干脆皮鸡，将鸡腹朝上、鸡背向下放置在漏勺上炸，同时用手勺将热油反复从鸡腹部刀口浇入腹中。约3～4分钟后，待鸡全身呈棕红色时，再稍炸一下即可。
(5)炸好后砍成若干块，砌成孔雀身，与头尾等拼在一起即成。另跟勾汁、淮盐。

相关菜谱

孔雀开屏武昌鱼 孔雀开屏武昌鱼
孔雀开屏鱼 孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼 孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼 孔雀开屏鱼
孔雀开屏武昌鱼 孔雀开屏武昌鱼
孔雀开屏——海鲈鱼版 孔雀开屏——海鲈鱼版
开屏武昌鱼 开屏武昌鱼
孔雀开屏——海鲈鱼版 孔雀开屏——海鲈鱼版

其他菜谱

咸蛋黄南瓜

咸蛋黄南瓜

做法：1.南瓜去皮去籽切小块；熟咸蛋切碎；蒜仁切碎，备用。...

宝宝美食【西红柿鲜虾鱼丸汤】

宝宝美食【西红柿鲜虾鱼丸汤】

做法：1.热锅热油爆香葱花姜丝，下鲜虾丁炒熟后，下西红柿丁...

奶油奶酪司康

奶油奶酪司康

做法：1.将软化的耐油奶酪加入过筛的面粉、泡打粉、糖，搓成...

马蹄炒虾仁

马蹄炒虾仁

做法：1．虾仁去掉虾线洗净，胡萝卜、马蹄洗净切成片待用；...

玉米摊饼

玉米摊饼

做法：1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水...

和风味沙拉

和风味沙拉

做法：1.西芹3支、胡萝卜一小支、黄瓜一支、红椒半个、黄椒半...

南瓜猪肉炖饭

南瓜猪肉炖饭

做法：1.平底锅加入橄榄油将西芹块、洋葱块、红萝卜块以中火...

杂蔬炒饭

杂蔬炒饭

做法：1 鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后...

十全大补羊肉炉

十全大补羊肉炉

做法：1.老姜洗净切小片；葱切小段备用。 2.羊腩洗净剁成小块...

奶油菠萝冻

奶油菠萝冻

做法：用部分菠萝粉碎，鱼胶粉溶开放入糖与水烧开，吉士粉与...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法：1.嫩豆腐切成2厘米见方的小块，葱、姜、蒜分别切成碎末...

芒果色拉

芒果色拉

做法：在薯片上依次放上色拉酱， 新鲜芒果和虾肉， 奶酪 ，培...

香菇鸡腿

香菇鸡腿

做法：1.把鸡腿肉切成块，放入凉水锅中煮10分钟，撇去血沫，...

江枫渔火中式咖啡

江枫渔火中式咖啡

做法： 1、用热水烫咖啡杯后，倒入雀巢咖啡醇品100%纯咖啡，冲...

干切牛肉白菜粉丝煲

干切牛肉白菜粉丝煲

做法：步骤1：牛肉是在熟食店买的干切牛肉，我买了15块钱的。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version