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将甜蜜包起来---彩色汤圆

食材

材料:【花生馅配料】花生米200克,黄油30克,细砂糖150克 【黑芝麻馅配料】黑芝麻200克,黄油30克,细砂糖150克 【面团配料】(以白色面团为例)小麦澄粉10克,糯米粉150克,清水120ml,开水10ml,黄油22克

做法

将甜蜜包起来---彩色汤圆
做法: 【花生馅做法】
1. 花生米如果是生的,放到烤箱里,300F烤20分钟,烤出香味,晾凉后去皮。
2. 将花生和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。
3. 放入软化的黄油,搅拌均匀后压实并冷藏。

【黑芝麻陷做法】
1. 黑芝麻放入锅中炒香。
2. 将黑芝麻和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。
3. 放入软化的黄油,搅拌均匀后压实并冷藏。

【面团做法】(以白色面团为例)
1. 称取小麦澄粉,一边倒入开水一边快速用筷子搅拌,然后揉成烫面团,包上保鲜膜待用。
2. 糯米粉加入清水,揉成面团。
3. 将澄粉面团放入糯米粉面团中,揉匀。
4. 在面团中放入软化的黄油,揉成表面光滑的面团,软硬适中刚好不粘手。

【汤圆的做法】
1. 将汤圆馅分成若干份儿,搓成小球。
2. 取一小团面团,在掌心压成饼状,将一份儿汤圆馅儿放到面饼的的中间。
3. 将面饼周围慢慢拢起,包裹住汤圆馅,收口,用双手掌心慢慢搓成圆球即可。
4. 200克原料做成的汤圆馅,大约配300克糯米粉做成的面团,最后做成50到60个普通
大小的汤圆。

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