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山药佛跳墙

食材

材料:山药2斤,猪小排1斤,鸽蛋1/2斤,鲨鱼皮1斤,鱼翅6两,香菇少许,栗子少许,白菜1又1/2个

做法

山药佛跳墙
做法: 1.将山药切滚刀块,过油;将所有材料B用热水汆烫备用。
2.将作法1中汆烫后的猪小排用腌料腌渍,过油备用。
3.将白菜舖入瓮内,依序排入作法1、2的所有材料,再酌量加入调味料调味,蒸约50分钟即可。

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