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三杯鲶鱼

食材

材料:活鲶鱼 蒜,姜,红葱头, 辣椒 麻油 九层塔

做法

三杯鲶鱼
做法: 活鲶鱼,切段, 用开水烫过,冷水冲洗净白黏沫, 备用,

锅里热油爆炒香, 蒜,姜,红葱头, 辣椒, 下鱼块, 略煎, 加酒, 酱油, 冰糖, 一点鸡汤烧入味,

砂锅到入两汤勺麻油烧热, 把鱼倒入, 撒入一大把九层塔叶, 盖好盖焖两分钟, 上桌.

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