使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲶鱼炖茄子

食材

材料:鲶鱼1条(约600g),长茄子3个(约500g),干香菇5朵,咸肉100g,老姜片3片,大蒜瓣4瓣,香葱4根,枸杞10g,盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

做法

鲶鱼炖茄子
做法:
鲶鱼去除内脏、鱼鳃,收拾干净,切成5cm宽的段。香葱择洗干净,打成结。干香菇泡发后去蒂洗净,沥干水分待用。
长茄子洗净去蒂,切成大小适中的滚刀块,放入适用于微波炉的盘子中,移入微波炉中,高火加热2分钟,至茄子块变软取出。
大火烧热炒锅中的油,放入大蒜瓣、老姜片煸炒出香味,放入切好的鲶鱼段,煸至鱼块变成金黄色。
放入茄子块,加入热水(水量以没过鱼段和茄子块为宜),大火烧开后撇去浮沫,加入香葱结,转中小火继续炖15分钟。
放入处理好的香菇和切好的咸肉片,调入盐,继续炖10分钟即可。

其他菜谱

红烧翅根

红烧翅根

做法:(1)鱼翅根加姜汁25g,料酒20g焯水,待手能掐动后用冷水漂...

茶香猪耳朵

茶香猪耳朵

做法:1.猪耳朵洗净、除毛后,用开水汆烫、沖冷水后备用。...

扒牛肉

扒牛肉

做法:1、熟牛肉切大薄片,整齐摆入盘内。 2、勺内加料酒、酱...

安心油条

安心油条

做法:制法: 1.将上述材料混合(除色拉油),揉成光滑的面团...

烧鸡三明治

烧鸡三明治

做法:(1)制火鸡色拉:将火鸡切成1厘米见方的小块,蘑菇一切...

浓情热巧

浓情热巧

做法: 牛奶注入煮锅中,用小火加热至90℃,放入巧克力颗粒搅...

柳橙风味酱汁

柳橙风味酱汁

做法:1.将柳橙压汁,皮切碎;柠檬压汁备用。 2.将糖、柳橙汁...

欧式重乳酪蛋糕

欧式重乳酪蛋糕

做法:1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后,即可将奶油熔化加入...

贵妃赛艳

贵妃赛艳

做法:1、将官燕加入上汤中,调入味。 2、把调好的官燕酿入荔...

冰茶鸽蛋视频

冰茶鸽蛋视频

...

凤吞翅

凤吞翅

做法:(1)三黄鸡整鸡出骨,鸡身用加料酒的开水烫变色取出,冷...

孜然牛肉粒

孜然牛肉粒

做法:1、牛肉去掉肥肉和筋,我用的是brisket,切成大块,每块...

烤鸡全翅

烤鸡全翅

做法:1、鸡翅洗净沥干水分,加入烤肉酱、黑椒碎、蜂蜜腌制...

鸡汤瑶柱萝卜糕

鸡汤瑶柱萝卜糕

做法:1.萝卜去皮刨丝备用,腊肉热水煮片刻去掉味备用、虾米...

淡干鱼

淡干鱼

做法:1.准备青椒圈圈,辣椒粉和蒜末; 2.小鱼洗洗下热油小火...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions