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三杯鸡

食材

材料:鸡块200公克,姜片3片,蒜头3个,辣椒片1/3条,九层塔10公克,麻油1大匙,米酒1大匙,酱油1大匙,冰糖1小匙

做法

三杯鸡
做法: 1.鸡块洗净放入沸水汆烫1分钟,捞出备用。
2.取锅加热放入1大匙胡麻油,放入姜片、蒜头以小火爆香至微焦,再放入辣椒片、作法1的鸡块炒至有香味。
3.于作法2放入所有调味料拌炒均匀,盖上锅盖焖5分钟。
4.打开锅盖将食材炒至微干,加入九层塔炒至入味即可。

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