使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

广式月饼做法

食材

材料: 皮和馅的比例大约是 1:3 至 1:5

做法

广式月饼做法
做法: 1. 广式月饼 ;新手可以皮用的稍微多些。月饼的重量取决于月饼模的大小。有个很简单的方法测量月饼模大小:去一大团月饼皮面团,塞满月饼模,压紧,抹平。扣出面团,用电子称称重即可。
2. 算好了所用的饼皮和馅的重量,分别用电子称称好。可以先把馅分好,搓成球。(象枣泥,薯泥那种太粘的馅可以沾一层薄薄的熟粉) 如果要包蛋黄馅,用馅料包入咸蛋黄,再搓成圆球。

3. 取饼皮面团一份,搓圆压扁成圆片状

4. 取一份馅料,一边推薄饼皮,一边用虎口收拢开口。

5.搓成圆球,滚上一层薄薄的糕粉。

6. 放入月饼模中压紧。扣出。(如果用木质月饼模子,左扣一下,右扣一下,即可倒出)

7. 扣出的月饼排在烤盘上

8. 烤箱预热至325°F(160°C)。取蛋黄一个加入几滴油,打散备用。

9. 月饼放入烤箱烤6分钟,取出,刷上蛋黄液(要少刷,多了会导致花纹模糊),再放回烤箱继续烤15分钟至上色。

10. 烤好的月饼小心放到网架上晾凉。然后收到密封的袋子或盒子中,室温放置1-2天回油之后就可以食用。

其他菜谱

荷塘小炒

荷塘小炒

做法:1、木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成...

云雾肉

云雾肉

做法:1、将猪五花肉方用叉子叉上放明火上烤至皮焦起泡时离...

鸡脯肉炒银芽

鸡脯肉炒银芽

做法:1.将鸡脯肉撕成丝。 2.配上红椒,葱段,绿豆芽,来个小...

冰淇淋寿司

冰淇淋寿司

做法:(1)将寿司皮的水份沥干,再用手轻轻将寿司皮拉开成三角...

苦瓜炒虾仁

苦瓜炒虾仁

做法:1.将苦瓜洗净切成薄片待用; 2.在锅中放入油,待油七成...

脆皮香椿

脆皮香椿

做法:1.干香椿苗漂去盐分,摘去老根。 2.除胡椒粉外,调料...

引发米饭战争的回锅番茄圈

引发米饭战争的回锅番茄圈

做法:1.番茄切片裹蛋液,再沾面包糠。 2.入中火油锅,煎至两...

软炸鲜蘑

软炸鲜蘑

做法:1.准备葱花和姜末. 2.平菇撕开,撕大片一些,不然炸的时...

黄桃双皮奶

黄桃双皮奶

做法:1.先把牛奶在小锅里加热,起泡的程度即可,千万不要等...

热烘烘的蛋糕

热烘烘的蛋糕

做法:1。烤箱预热160度。 2。烤盘中用少量橄榄油涂抹均匀。...

黑鱼汤

黑鱼汤

做法:1、黑鱼去鳞和内脏,清洗干净后,顺着鱼骨片成大的鱼...

手镯面包

手镯面包

做法:1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰...

芒果果酱

芒果果酱

做法:1.芒果洗净后将其去皮、平均切成小丁块状;将果酱趁热...

乡村香橙重奶油蛋糕

乡村香橙重奶油蛋糕

做法:1.将发酵奶油、细砂糖及香草精用搅拌器打至微发且使糖...

温煮土豆金瓜沙拉

温煮土豆金瓜沙拉

做法:1、土豆和金瓜去皮切成小块,煮熟; 2、香菜切碎成末;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions