使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

抹茶鸡蛋糕

食材

材料:A.全蛋250公克,细砂糖100公克,B.低筋面粉96公克,澄粉20公克,抹茶粉4公克,C.奶油30公克,D.红豆馅适量

做法

抹茶鸡蛋糕
做法: 1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为抹茶鸡蛋糕面煳。
5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量抹茶鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,放上适量红豆馅,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约1~2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

其他菜谱

尼斯牛肉沙拉

尼斯牛肉沙拉

做法:1.用纸巾抹干牛肉,撒入盐、胡椒和普罗旺斯香料调味。...

天妇罗

天妇罗

做法:1. 将鲨鱼肉洗净后切片,放入果汁机和水打碎,取出放入...

巧克力块菌

巧克力块菌

做法:1.苦甜巧克力隔水加热,搅拌进去heavy cream ,酒和盐搅拌...

黑椒肥牛卷

黑椒肥牛卷

做法:1、将肥牛切成薄0.2厘米的片,将金针菇铺平放在肥牛片...

芝麻葱油饼

芝麻葱油饼

做法:1.先用适量温水或者鲜牛奶和好面团儿。 2.把和好的面团...

灌汤小笼包

灌汤小笼包

做法:1.面粉+冷水+盐(一点点),揉擦成团后醒30分钟(面团要...

红油蒜泥白肉

红油蒜泥白肉

做法:1、锅里放水、几片姜,一汤匙料酒,烧开后放入五花肉...

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

做法:1.先将米洗一遍,然后浸泡,我让浸泡了4小时。 2.锅内放...

清炒蒜蓉四瓣豆

清炒蒜蓉四瓣豆

做法:洗净四瓣豆把每条两边刃丝撕弃后斜刀切薄片。 然后指...

麻油黑田菜汤

麻油黑田菜汤

做法:1.黑田菜挑去老叶后,洗净沥干备用。 2.热锅,倒入麻油...

红烧大乌

红烧大乌

做法:1.姜洗净,切片; 2.葱去老叶,洗净,切段; 3.将乌鱼去...

沸腾水煮鱼》鲜嫩嫩,辣呼呼,鲜辣诱人!

沸腾水煮鱼》鲜嫩嫩,辣呼呼,鲜辣诱人!

做法:?1.鱼头剁下,并从中分两半。 ?2.将鱼身平放于案板上,...

炝辣三丝

炝辣三丝

做法:制法: 将莴笋剥去皮洗净,直刀切成丝;黄瓜洗净切丝...

怪味白肉

怪味白肉

做法:(1)把熟芝麻用刀碾碎。葱切葱花。香菜切段。把猪肉煮熟...

红烧对虾

红烧对虾

做法:步骤1:这种对虾不需要剪虾须和除沙线的,只要洗干净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions