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新吉士鲈鱼

食材

材料:柳橙2粒,鲈鱼1条,姜10公克,橙汁3/4杯,盐1/8茶匙,糖1大匙,白醋1茶匙,水5大匙

做法

新吉士鲈鱼
做法: 1.柳橙洗净(须预留半颗)剥皮榨成汁,果肉切小丁;姜去皮切末备用。
2.鲈鱼去鱼鳃、鱼鳞、内脏,肚内血块清洗干净,背部切割斜刀备用。
3.锅中放入3大匙沙拉油烧至油温140℃,将鲈鱼下锅煎成两面呈金黄色至熟,再加入姜末,续放入调味料、柳橙丁,转小火焖煮至入味即可。

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