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三鲜烩鱼唇

食材

材料:主料:鱼唇500克,叉烧肉100克,西兰花100克, 辅料:干香菇20克, 调料:姜5克,大葱10克,盐3克,酱油10克,白砂糖2克,白酒10克,豌豆淀粉5克,香油5克,胡椒粉3克

做法

三鲜烩鱼唇
做法: 1.冬菇泡软去蒂;
2.叉烧肉切开;
3.发好鱼唇洗净,放入姜、葱,开水中煮5分钟取出,冲净切件;
4.西兰花洗净,摘小朵,放入油、盐,水中灼熟盛起;
5.烧热锅,下油两汤匙爆香姜片、葱段,加入调味料(盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯)煮开;
6.放入鱼唇烩至软,加入叉烧肉、西兰花拌匀,下芡汁料(淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)兜即可上碟。

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