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日式美味速食——牛丼盖饭

食材

材料:1)牛小里脊 2)洋葱 3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂(此物不知何处买,我未用,口感 未减)、高汤(可用清水代替)

做法

日式美味速食——牛丼盖饭
做法: 1)牛小里脊(我选的是Houston敦煌的炒牛肉,带一点点牛筋更有嚼头)
2)洋葱(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合)
3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂(此物不知何处买,我未用,口感
未减)、高汤(可用清水代替)
4)切牛肉片(越薄越好,偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片)
5)腌牛肉片:加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟
6)切洋葱丝
7)小火烘干炒锅,倒入适量油,开大火,倒入洋葱煸炒至熟(从健康角度考虑,最好
冷油下锅)
8)加入高汤(或清水)没过洋葱即可,加酱油、白糖、蚝油,大火烧开
9)倒入腌制好的牛肉片,充分搅拌均匀,2分钟后熄火,将牛丼淋在白米饭上即可

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