使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

春笋叉烧炒蛋

食材

材料:春笋 1根,叉烧肉 100g,鸡蛋 4枚,生抽 1汤匙(15ml),盐 1/2茶匙(3g),绍酒 1汤匙(15ml),油 2汤匙(30ml),鸡精 1/2茶匙(3g)

做法

春笋叉烧炒蛋
做法:
逐层剥去新鲜春笋的外皮,再从中间切成2段,将前半段较嫩的部分切成1cm见方的小丁,后半段稍老的部分切成半圆形薄片。叉烧肉切成1cm见方的小丁。
汤锅中放入适量热水,烧沸后分别将春笋小丁和春笋片放入汤锅中汆煮2分钟,再捞出沥干水分待用。
在大碗中磕入鸡蛋,再放入盐和春笋小丁搅打均匀,制成鸡蛋液。
中火烧热炒锅中的油(1汤匙,15ml),待烧至七成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有明显的热气升腾),将鸡蛋液倒入锅中,待稍稍凝固后用锅铲搅炒至散开,再盛出待用。
在炒锅中倒入余下的油(1汤匙,15ml),烧热后放入春笋片和叉烧肉小丁翻炒约2分钟。
把炒好的鸡蛋碎倒入锅中,再调入鸡精、生抽、绍酒和少许水(约30ml),最后大火拌炒均匀即可。

其他菜谱

酥炸鲜肉包

酥炸鲜肉包

做法:1.取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,将油锅热至油温170℃...

家常菜-榄菜肉末四季豆

家常菜-榄菜肉末四季豆

做法:1.将四季豆切成小丁,放入油锅中煸炒至软; 2.将葱蒜末...

香菇猪肉煎饺

香菇猪肉煎饺

做法:1.和面取面粉放入面盆中,取烫手水(大概60℃)慢慢倒...

啤酒焖牛肉

啤酒焖牛肉

做法:1.将牛腿肉切成块,洗净,控去水,用精盐2克、胡椒粉拌...

黑胡椒牛肉冬粉

黑胡椒牛肉冬粉

做法:1. 牛里肌肉切小条,拌入腌料腌至入味后,过油备用。...

破酥包子

破酥包子

做法:1.取2大勺面粉,烧开一小锅水,能将面和匀为标准。水开...

蒜茸花椒炒芦笋瓠子

蒜茸花椒炒芦笋瓠子

做法:1.芦笋去掉老根,切成1.5厘米的小段;瓠子切丁(不要去...

宝宝的火腿菠菜烩饭

宝宝的火腿菠菜烩饭

做法:1.锅热油,炒软洋葱丁。倒入火腿小片,炒匀。 2.倒入切...

三色排骨汤

三色排骨汤

做法:1胡萝卜削皮切小块,玉米洗净切段,生姜洗净拍松。2:...

糯米藕

糯米藕

做法:1、糯米预先泡数小时。 2、莲藕洗净,切节,灌入糯米。...

肉丝炒饼

肉丝炒饼

做法:1.面粉加水和成面团,醒30分钟 2.瘦肉切肉丝,青椒切丝...

高钙蜂蜜蛋糕

高钙蜂蜜蛋糕

做法:1.高筋面粉、糖粉过筛备用。 2.将奶油、蜂蜜、乳化剂、...

黄芪红枣茶

黄芪红枣茶

做法:1.红枣用温水泡发洗净后,去核。(不去核会有些燥热,...

清炖牛肋肉

清炖牛肋肉

做法:1.牛肋肉汆烫后洗净备用。 2.白萝卜切块汆烫备用;姜切...

百事成大炖菜

百事成大炖菜

做法:1、将茄子撕成条状,豆角掰成4厘米长的段,五花肉切成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions