使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

春笋烧仔鸡

食材

材料:公鸡仔(以未打鸣的农家鸡为佳)1250克,春笋500克,鲜香菇、蒜苗各50克。调料花生油500克(实耗80克),辣妹子酱20克,明油5克,蚝油10克,湿淀粉5克,料酒5克,姜片5克,鲜红椒片10克,葱段5克,精盐2克,清汤600克。

做法

春笋烧仔鸡
做法: 1、将仔鸡宰杀,用热水烫去毛,剖开内腔后取出内脏,用水将内腔冲洗干净,然后将净鸡剁成4厘米见方的块,入清水中浸泡30分钟。
2、将浸泡后的鸡块沥干水,加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。
3、春笋洗净后再切成滚刀块,放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用;然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。
4、锅中留油20克,烧至七成热时下辣妹子酱小火煸炒出香味,然后下入鸡块用大火煸炒出味,再放入笋块、香菇、清汤煮沸后改用中火焖煮10分钟,放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁,用湿淀粉勾芡后淋明油即可。

其他菜谱

太极菊花鱼鳔

太极菊花鱼鳔

做法:1、将鲤鱼鳔发制成熟,改刀成菊花形状。 2、刺参治净,...

京都排骨

京都排骨

做法:1.买来的排骨在清水中浸泡一下,以泡去一些血水,然后...

腌糖蒜

腌糖蒜

做法: 新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎...

烤奶油玉米

烤奶油玉米

做法:1.玉米洗净,均匀涂抹上奶油,用锡箔纸包起来备用。...

饭包菜

饭包菜

做法:1.糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸熟...

酸菜猪肉炖粉条

酸菜猪肉炖粉条

做法:、先煸炒一下五花肉,锅内放姜片、花椒、葱段和适量水...

牛肉炒荷兰豆

牛肉炒荷兰豆

做法:热油爆好牛肉(牛肉是买店里腌好的),盛起,再起锅炒...

榴梿富贵虾

榴梿富贵虾

做法: (1)将明虾洗净后,连壳从背部切开不切断,去除肠泥后...

砂锅菠菜丸子粉丝汤

砂锅菠菜丸子粉丝汤

做法: 春季时令菠菜洗净用开水焯过,去掉叶绿素(叶绿素影...

紫菜海鲜捲

紫菜海鲜捲

做法:1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打...

富贵双方

富贵双方

做法:1.)将起酥片用牙签戳上几个洞,放入烤箱中烤至干酥状,...

家常斋菜

家常斋菜

做法:将木耳、冬菇水发一天,洗净,冬菇切块,木耳摘成小朵...

炸牛肉

炸牛肉

做法:1、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。 2、锅内加水烧...

水煮菜系列之火爆水煮排骨

水煮菜系列之火爆水煮排骨

做法:1.排骨飞水,去掉杂质。 2.小焖锅中放排骨、酱油、糖、...

蜜汁酱烤鸡腿

蜜汁酱烤鸡腿

做法:鸡腿上切两刀,以方便入味。在一个大碗里加入所有的调...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions