使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

春笋烧仔鸡

食材

材料:公鸡仔(以未打鸣的农家鸡为佳)1250克,春笋500克,鲜香菇、蒜苗各50克。调料花生油500克(实耗80克),辣妹子酱20克,明油5克,蚝油10克,湿淀粉5克,料酒5克,姜片5克,鲜红椒片10克,葱段5克,精盐2克,清汤600克。

做法

春笋烧仔鸡
做法: 1、将仔鸡宰杀,用热水烫去毛,剖开内腔后取出内脏,用水将内腔冲洗干净,然后将净鸡剁成4厘米见方的块,入清水中浸泡30分钟。
2、将浸泡后的鸡块沥干水,加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。
3、春笋洗净后再切成滚刀块,放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用;然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。
4、锅中留油20克,烧至七成热时下辣妹子酱小火煸炒出香味,然后下入鸡块用大火煸炒出味,再放入笋块、香菇、清汤煮沸后改用中火焖煮10分钟,放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁,用湿淀粉勾芡后淋明油即可。

其他菜谱

回锅肉

回锅肉

做法:1、煮熟猪腿中带皮坐臀肉切成极薄的片。 2、锅中加油...

香菇油菜

香菇油菜

做法:1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。 2.将锅内加油烧...

芝士烟肉酿焗薯

芝士烟肉酿焗薯

做法:1.焗薯洗净抹干,以叉将焗薯略刺数下,放微波炉内以...

乌梅奶酥

乌梅奶酥

做法:1.黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用勺子使劲搅,直...

巧克力焦糖布丁

巧克力焦糖布丁

做法:1.蛋、蛋黄、糖、香草香油于碗中拌匀。 2.糖溶于水,慢...

迷你版糖醋排骨

迷你版糖醋排骨

做法:1、排骨焯水; 2、控水后,用开水再次冲洗一遍; 3、沥...

蚕豆饼

蚕豆饼

做法:1.把蚕豆水煮熟沥干后碾成泥,有点颗粒没关系。 2.配料...

全麦面包

全麦面包

做法:1.取部分水将酵素溶解,奶油放在室温软化备用。 2.将所...

海鲜豆腐羹

海鲜豆腐羹

做法:1鱼片儿,虾等海鲜加料酒,淀粉抓匀,就别加酱油了,...

酱油鸡腿

酱油鸡腿

做法:1)鸡腿洗净去骨,用厨纸吸干水分; 2)把鸡腿放入Zi...

西西里冰淇淋

西西里冰淇淋

做法:1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至...

综合豆浆

综合豆浆

做法:1.黄豆绿豆红豆洗干净后浸泡过夜晾干水备用。 2.把豆倒...

酱香茄子

酱香茄子

做法:茄子的确不是很好做,做的不到位的话会有一股茄子的腥...

法式海绵蛋糕

法式海绵蛋糕

做法:1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。 ...

香蕉派

香蕉派

做法:1、玉米面加面粉调匀,入煎锅烙熟成薄面皮。 2、香蕉切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions