使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

春笋烧仔鸡

食材

材料:公鸡仔(以未打鸣的农家鸡为佳)1250克,春笋500克,鲜香菇、蒜苗各50克。调料花生油500克(实耗80克),辣妹子酱20克,明油5克,蚝油10克,湿淀粉5克,料酒5克,姜片5克,鲜红椒片10克,葱段5克,精盐2克,清汤600克。

做法

春笋烧仔鸡
做法: 1、将仔鸡宰杀,用热水烫去毛,剖开内腔后取出内脏,用水将内腔冲洗干净,然后将净鸡剁成4厘米见方的块,入清水中浸泡30分钟。
2、将浸泡后的鸡块沥干水,加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。
3、春笋洗净后再切成滚刀块,放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用;然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。
4、锅中留油20克,烧至七成热时下辣妹子酱小火煸炒出香味,然后下入鸡块用大火煸炒出味,再放入笋块、香菇、清汤煮沸后改用中火焖煮10分钟,放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁,用湿淀粉勾芡后淋明油即可。

其他菜谱

健脾开胃陈皮饮

健脾开胃陈皮饮

做法: 将陈皮、山楂、荷叶、生麦芽一同放入锅中。 加入100...

紫米珍珠丸

紫米珍珠丸

做法:(1)将长糯米、黑糯米分别洗净,泡水5小时后,沥干水份...

山野―锅鲜

山野―锅鲜

做法:①将鸡脖切段焯水,粉皮泡水。 ②芋头、土豆去皮,切...

黄豆芽拌粉条

黄豆芽拌粉条

做法:1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。 2、粉条用温水泡一...

芝士火腿面包卷

芝士火腿面包卷

做法: 面团除黄油以外的材料揉出略有筋性,再加入黄油,揉...

辣椰子鸡

辣椰子鸡

做法:1.)将鸡胸肉去皮去骨后切丝备用。竹笋去壳后也切丝备用...

简易炒饭

简易炒饭

做法:1.将番茄切成丁状,大白菜切成条状。 2.加入油,先将番...

鲜蚵蕃茄盅

鲜蚵蕃茄盅

做法:1.鲜蚵洗净沥干水份后,放入滚水中汆烫一下即捞出备用...

炸茄盒

炸茄盒

做法:1. 将肉剁成肉末,放入碗中,调入葱姜末,料酒,盐,生...

火龙燕麦牛肉粒

火龙燕麦牛肉粒

做法:1、牛肉切丁,加入少许盐、黑胡椒和色拉油,拌匀腌制...

Steamed Boston Brown Bread

Steamed Boston Brown Bread

做法:1) 用 parchment paper 把steamer垫好, 在纸上刷很少的色拉油...

豆酱烤海鲈

豆酱烤海鲈

做法: 去皮五花肉切成丝备用。洋葱和红菜椒分别切丝备用。...

中式彩椒牛肉

中式彩椒牛肉

做法:1.牛肉用黑椒调味料略腌; 2.用姜爆香; 3.加入牛肉炒至...

腊肉蒸土豆

腊肉蒸土豆

做法:1.取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片...

大白兔

大白兔

做法: 将咖啡杯温热,倒入冲好的雀巢咖啡醇品100%纯咖啡 将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions