使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

春笋烧仔鸡

食材

材料:公鸡仔(以未打鸣的农家鸡为佳)1250克,春笋500克,鲜香菇、蒜苗各50克。调料花生油500克(实耗80克),辣妹子酱20克,明油5克,蚝油10克,湿淀粉5克,料酒5克,姜片5克,鲜红椒片10克,葱段5克,精盐2克,清汤600克。

做法

春笋烧仔鸡
做法: 1、将仔鸡宰杀,用热水烫去毛,剖开内腔后取出内脏,用水将内腔冲洗干净,然后将净鸡剁成4厘米见方的块,入清水中浸泡30分钟。
2、将浸泡后的鸡块沥干水,加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。
3、春笋洗净后再切成滚刀块,放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用;然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。
4、锅中留油20克,烧至七成热时下辣妹子酱小火煸炒出香味,然后下入鸡块用大火煸炒出味,再放入笋块、香菇、清汤煮沸后改用中火焖煮10分钟,放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁,用湿淀粉勾芡后淋明油即可。

其他菜谱

素烧三元

素烧三元

做法:1、将莴笋、胡萝卜、白萝卜去皮洗净,削成约1.5厘米见...

粉蒸鸡

粉蒸鸡

做法:2LB 不到的嫩鸡, 切块, 用柱侯酱, 辣豆瓣酱, 蒜泥,...

砂锅两筋

砂锅两筋

做法:1)猪肉糜加鸡蛋和调料顺同一个方向搅拌上劲; 2)油面...

烧鸡心

烧鸡心

做法:土豆入油锅炒好,备用 油锅里下葱姜蒜,下豆瓣酱,鸡...

轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

做法:1.芝士隔水加热蒸溶再分次加入牛奶搅匀。 2.加入蛋黄搅...

京葱爆鸡翅尖

京葱爆鸡翅尖

做法:1.起油锅,爆香蒜头,中火下鸡翅尖煸炒3分钟。 2.加入大...

柠檬红茶

柠檬红茶

做法:1.柠檬洗净,切1圆片备用;挤1大匙柠檬汁备用。 2.将作...

雪里红五花肉炖豆腐

雪里红五花肉炖豆腐

做法:1.先把雪里红蒸熟,然后切段。 2.油锅烧热放入雪里红炒...

恋旧的新人类——香辣烤鱼

恋旧的新人类——香辣烤鱼

做法:1.将鱼收拾干净,洗去里面的黑膜,在鱼身两侧切花刀。...

陈醋花生米

陈醋花生米

做法:1. 花生米先下入凉水锅中煮开,再倒出沥水; 2. 然后把...

辣味拌时菇

辣味拌时菇

做法:1.洋葱丝放入冰开水中浸泡10分钟,西洋芹撕去老筋后切...

无油BISCOTTI

无油BISCOTTI

做法:1.杏仁切碎,将除鸡蛋以外所有材料混合均匀。加入打散...

櫻花蝦米糕

櫻花蝦米糕

做法:1.將長糯米洗淨,浸泡約30分鐘,再濾乾水份備用。 2.乾...

虫草洋参乌鸡汤

虫草洋参乌鸡汤

做法: 乌鸡洗净斩件,放入滚水内烫一分钟,捞起,用冷水冲...

鲔鱼三明治

鲔鱼三明治

做法:(1)鲔鱼沥水备用。 (2)除了吐司外,混合所有材料夹于2片...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions