使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

月眉鸳鸯卷

食材

材料:主料面粉,豆沙,咸蛋黄做法1、发面皮的

做法

月眉鸳鸯卷
做法: 2、取面种500克,和臭粉2克混合搓匀,使面种松浮胀大,加入白糖150克和25克清水,继续搓揉,至白糖全部溶解时,加入纯碱3克揉搓,使纯碱分布均匀后,再将面粉、苏打粉加入面种内拌成面团,将面团静置15-20分钟后复揉搓一下,使它纯滑成为发面皮。
3、将发面皮压成长条形,宽约25厘米,在一边铺上豆沙、咸蛋黄,一边铺上叉烧肉,两边朝中间卷成一条,切件放入铁盏内,上蒸笼蒸10分钟即成。
名家点评
“月眉鸳鸯卷”是汕头市月眉湾酒楼近年推出的一款创新潮州小食,它继承了潮州传统小食发面皮的制法,但在制法造型、馅料等方面,却颇具新意,让人耳目一新,自问世以来,一直是该酒楼热销品种之一。

其他菜谱

DIY米发糕

DIY米发糕

做法:1、 上述材料混匀,里面的小疙瘩可以用手捏匀,然后把...

简易版川味烤鱼

简易版川味烤鱼

做法:1.将新鲜鱼去除鳞片和内脏,洗净后擦干水分;洋葱红椒...

大虾青丝面

大虾青丝面

做法:①将大虾去虾枪及虾须:萝卜切丝,入油锅煸去水汽。...

蜜船儿

蜜船儿

做法:①将新鲜菠萝用果汁机搅成果肉泥,放入玻璃船(玻璃长...

鱼香丸子

鱼香丸子

做法:1、青江菜用油炒熟,装盘备用; 2、猪肉糜加葱、姜、蒜...

三杯酱海瓜子

三杯酱海瓜子

做法:1.海瓜子泡盐水约4~5小时后洗净;辣椒、葱切段,备用。...

鸡肉串饭团

鸡肉串饭团

做法:1、鸡肉块加入盐、糖、米酒腌制两分钟;炒锅注油烧热...

滑蛋虾仁盖饭

滑蛋虾仁盖饭

做法:1.白饭盛入大碗中,备用。 2.虾仁背部划开、去肠泥后洗...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法:1、将鸡胸脯肉切成小方块,用鸡蛋清、淀粉、盐上浆。...

黑胡椒牛肉冬粉

黑胡椒牛肉冬粉

做法:1. 牛里肌肉切小条,拌入腌料腌至入味后,过油备用。...

海底松银肺

海底松银肺

做法:海蜇头撕去衣膜,洗净,入沸水中烫泡10分钟,使其酥软...

什锦拉面

什锦拉面

做法:1.将拉面煮熟后捞起置于碗内备用。 2.大骨浓汤以中火烧...

三杯牛尾

三杯牛尾

做法:1.买回来的牛尾不但带皮还带毛,需要烧一锅大热的水把...

咖喱焗土豆泥

咖喱焗土豆泥

做法:1.土豆一个,去皮,切大块,蒸或者煮熟,然后压成泥。...

酸梅汤

酸梅汤

做法: 将乌梅、干山楂片和甘草放入小碗中,用流动水冲洗干...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions