使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

月眉鸳鸯卷

食材

材料:主料面粉,豆沙,咸蛋黄做法1、发面皮的

做法

月眉鸳鸯卷
做法: 2、取面种500克,和臭粉2克混合搓匀,使面种松浮胀大,加入白糖150克和25克清水,继续搓揉,至白糖全部溶解时,加入纯碱3克揉搓,使纯碱分布均匀后,再将面粉、苏打粉加入面种内拌成面团,将面团静置15-20分钟后复揉搓一下,使它纯滑成为发面皮。
3、将发面皮压成长条形,宽约25厘米,在一边铺上豆沙、咸蛋黄,一边铺上叉烧肉,两边朝中间卷成一条,切件放入铁盏内,上蒸笼蒸10分钟即成。
名家点评
“月眉鸳鸯卷”是汕头市月眉湾酒楼近年推出的一款创新潮州小食,它继承了潮州传统小食发面皮的制法,但在制法造型、馅料等方面,却颇具新意,让人耳目一新,自问世以来,一直是该酒楼热销品种之一。

其他菜谱

南北杏雪梨煲猪展

南北杏雪梨煲猪展

做法:1.猪展飞水或者在大滚之前撇去浮沫,这是煲了一个多小...

《美食季风》蜀风川味视频

《美食季风》蜀风川味视频

...

软炸肉丸子

软炸肉丸子

做法:1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精...

沙茶甜酱

沙茶甜酱

做法:将所有材料调匀即可。 ...

冲菜双味

冲菜双味

做法:1.首先将大蒜和辣椒切成了细末;豆干放入热水中以小火...

烤鳗鱼鸡蛋卷

烤鳗鱼鸡蛋卷

做法:1.鸡蛋里加盐,鸡汤粉,和砂糖调味,打散备用 2.烤鳗切...

排叉

排叉

做法: 揉硬面,这样会使炸出来的排叉酥脆。擀成薄薄的皮分...

张家界三下锅

张家界三下锅

做法:三下锅,是由三种主料做成,炖着不放汤的火锅。 黄记...

泰安三美豆腐

泰安三美豆腐

做法:1、将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约十分钟取出,沥干水...

锅仔竹笋香猪

锅仔竹笋香猪

做法:1、香猪肉洗净,切3厘米见方的块,加盐、料酒、五香粉...

小枣蘑菇炒小牛肉丝

小枣蘑菇炒小牛肉丝

做法:1.小牛肉切丝用料酒,糖,少许盐, 干淀粉调好,放冰箱...

韭菜炒腊鸭腿

韭菜炒腊鸭腿

做法:1.腊鸭腿肉切小块 2.把腊鸭腿炒香 3.加入韭菜 ...

酸菜蒸鸡

酸菜蒸鸡

做法:鸡腿剔去骨头切块,放入所有剩余2料,拌匀腌20分钟。不...

酿豆腐

酿豆腐

做法:1,豆腐切成小块,用油炸成豆腐果 2,蕨菜,春笋处理好...

凉拌米豆腐(米凉粉)

凉拌米豆腐(米凉粉)

做法:将 粘米粉和水在锅里混合,放置30分钟让米粉充分吸收水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions