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松脆海蜇

食材

材料:主料:海蜇皮400克, 调料:酱油10克,醋10克,白砂糖5克,姜5克,大葱4克,白皮大蒜3克,香油5克

做法

松脆海蜇
做法: 1.海蜇放入清水中浸泡一小时后,除去杂物和异味,洗净,放入盆用沸水冲泡片刻,使海蜇面积缩小,厚度增加;
2.然后切成细丝,再用温开水冲洗一遍,放入盆内;
3.葱和姜分别洗净后均切成细丝;蒜去皮洗净后捣成蒜茸;
4.葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内,加入酱油、白糖、醋和香油,拌匀装盘即成。

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