使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

东坡方肉

食材

材料:主料:五花猪肉500克,桂皮4克,冰糖15克,甜酒原汁约半汤匙,酱油约半汤匙,葱,姜适量。

做法

东坡方肉
做法: 1.将五花肉放在火上燎过,用温水浸泡软,用小刀刮洗干净,放入锅中略煮,切成4厘米见方的块;
2.在皮面上划上花刀,在肉的一面划上十字花刀;
3.将葱白切成花,余下葱和姜拍破;
4.烧热油锅,放入葱、姜煸炒,再加入五花方肉,用温火煸出油,放入酱油煽成红色时,再加入甜酒原汁、冰糖、盐、桂皮和适量的水;
5.煮滚后,将方肉放入垫好底箅的砂钵内(皮朝下),倒入煸肉原汤,盖上盖,用小火煨1小时左右,到肉烂浓香为止。出锅装盘的时候可以用青菜放在周围点缀装饰。
提醒:食用时,将东坡方肉上火煮滚,再揭盖,倒去酱油,去掉葱、姜、桂皮,再手提起底箅,将肉翻扑碟内,加味精把汁收浓,浇在肉面上,随上小圆馒头两碟,蘸肉汁食用。

其他菜谱

八珍鲜汤鱼燕

八珍鲜汤鱼燕

做法:(1)将发好的鱼燕飞水备用。 (2)将香菇、蟹柳、金华火腿...

溜猪肝

溜猪肝

做法:1.猪肝切片冲洗干净滤干水,加盐,几滴醋,酱油,少许...

鲷素面

鲷素面

做法:1.取一锅倒入柴鱼汤,放入鲷鱼、牛蒡、味醂100g、酱油、...

韩式炒肉

韩式炒肉

做法:(1)将五花肉洗净切薄片,葱切寸段备用。 (2)起油锅,将...

沙茶剥皮鱼

沙茶剥皮鱼

做法:1.剥皮鱼去皮(从市场买的时候叫摊主帮忙先把皮剥了)...

苔椒卤面

苔椒卤面

做法:1、红椒切成丝。韭苔切成段。羊肉切成丝,用料酒5克、...

简单方便——湘味炒蛋

简单方便——湘味炒蛋

做法: 1、青椒,红椒各一根剁碎,喜欢辣的可以多加 2、葱,...

苦瓜酱茄子

苦瓜酱茄子

做法:做法: 1、茄子垂直横切成圆片,厚度约2厘米,裹上少...

五彩豆芽

五彩豆芽

做法:1.将绿豆芽掐去两头,洗净,沥净水; 2.青椒、红椒、木...

肉丸意大利面

肉丸意大利面

做法: 1、中火烧热锅中的橄榄油(一汤勺),将洋葱丝放入翻...

香辣鱿鱼条

香辣鱿鱼条

做法:1.鱿鱼清理干净,切成条状;四季豆、萝卜洗净切成条状...

焦叶烧杂菌

焦叶烧杂菌

做法:1、将各种蘑菇洗净切片,备用; 2、把所有的蘑菇片下到...

海米燕麦煎饼

海米燕麦煎饼

做法: 1、燕麦粉、白面粉混匀,加入适量水、黑胡椒、盐、海...

山寨'赛'鲍鱼

山寨'赛'鲍鱼

做法:一、洗净菇,用手抓干些水,本想焯下水的,又怕过油时...

味噌猪肉

味噌猪肉

做法:(1)将猪肉片汆烫至熟,捞起沖凉后,沥干水份备用。 (...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions