看看39704105955993分享梅花酥的做法

梅花酥

食材

材料：水皮：一杯（160克）中筋面粉（All purpose flour），一大匙糖，30克白油（请注意购买不含方式脂肪酸的白油），90克水。油皮： 95克低筋面粉（Cake flour），55克白油（请注意购买不含方式脂肪酸的白油）馅料：自制红豆沙制作方法： 1，水皮材料混合均匀揉成光滑的水皮面团，油皮材料混合均匀揉成光滑的油皮面团。然后将两个面团保湿静置30分钟。 2，将醒好的面团各自均匀地分成20等份。 3，用一等份的水皮包上一等份的油皮，把口收紧，按扁后用擀面杖擀成薄片。然后从一端横向卷成筒。转90度，压扁后再沿纵向擀开，然后叠3折，接着擀开成长方形。沿纵向卷起，转90度，再压扁擀开，如此重复三次。然后将擀好的面团保湿静置20分钟。 4，静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好，后用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。 5，用剪刀在圆饼周围剪8—12道口子，作为花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上，再稍加整形。 6，把它们放入烤箱中烘烤至表面微微带有金黄即可，烤箱的温度设置在350华氏度。烤好后取出，冷却待组合。

做法

做法：巧克力花干的制作方法：

原料：

糯米粉20克，粘米粉20克，无糖可可粉10克，砂糖10克，牛奶90克，炼奶2大勺，油2大勺

制作方法：

将所有的原料混合均匀成粉浆状，然后用微波炉加热。每一分钟取出来搅拌一次，直到完全能够。当然你也可以将它们蒸熟，不过蒸的时候要在容器上加上盖子，防止水进入。大约需要蒸25分钟左右。面团冷却后用一部分刻成花盆，其余的搓揉成粗细不均的条，做成梅花的花干。

组合：

当花盆和花干都做好以后，将它们放入盘中适当的位置，然后把梅花酥放在上面组合成腊梅报春的图案