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丝瓜炒鲜蚵

食材

材料:鲜蚵300公克,丝瓜1条,胡萝卜30公克,蒜末10公克,姜末10公克,水50㏄,盐1/2小匙,米酒1小匙,香油少许

做法

丝瓜炒鲜蚵
做法: 1.鲜蚵洗净沥干水份;丝瓜削皮去头尾部份,切成块状;胡萝卜切细丝,备用。
2.热一锅倒入2大匙油量后,放入蒜末、姜末爆香后,再放入鲜蚵炒至7分熟后取出备用。
3.使用原锅,再放入作法1的丝瓜块、胡萝卜丝拌炒数下,继续放入水炒至7分熟,再放入作法2的鲜蚵、调味料一起炒至入味即可。

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