使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

超Q润香草戚风

食材

材料:A:,蛋黄45克,香草油7-8滴,低粉90克,牛奶106毫升,盐0.125小匙,沙拉油45ML,白糖.45克,B:,蛋白179克,白糖34克

做法

超Q润香草戚风
做法: 1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄,用打蛋器搅伴均匀,蛋黄会变得稍微有些发白,并且浓稠,这样即可;
2.炒拉油一次加入到蛋黄中,搅伴均匀;滴入香草油拌匀,再将牛奶倒入伴匀
3.面粉和盐混合均匀,过筛2次,然后1次性倒入蛋黄中,拌匀成蛋黄糊,放一旁待用
4.蛋白打发到粗泡,加入B中1/3量砂糖,继续打发至蛋白浓厚蓬松,再加入砂糖1,继续打发快湿性发泡时,将剩下砂糖全部倒入,打发至蛋白湿性发泡(蛋白尖拉起,挺立,但尖端弯下)
5.将打发的蛋白霜取1/3到蛋黄糊中,用像皮刮刀拌匀;再将其反倒入蛋白霜中伴匀成蛋糕糊
6.烤箱预热170度;蛋糕糊倒入模具,用两个手指按住烟囱,手捧蛋糕模在案板上磕几下以去除大个气泡,再用像皮刮刀带起一些蛋糕糊抹在蛋糕模的四壁上,这样在烤制过程中,更有利余蛋糕爬升
7.入烤箱,中下层。160度。40-45分钟左右;出炉后倒扣,凉透脱模

其他菜谱

私房菜-蚂蚁上树

私房菜-蚂蚁上树

做法:1.先将粉丝用热水泡软,沥干。 2.将肉糜放在一只碗里,...

咸鱼蒸土豆

咸鱼蒸土豆

做法:1.土豆去皮切成0.5cm的厚片,咸鱼切成小块,香葱切末,...

韩式炒扇贝

韩式炒扇贝

做法:1、锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,一小酒盅的白酒...

鸡汁白菜

鸡汁白菜

做法:将娃娃菜切成段,焯水。鸡汤倒入沙锅,用精盐、味精调...

龙井鲍鱼

龙井鲍鱼

做法:1.将鲍鱼去花边片成薄片,用原汤泡上。 2.玻璃杯内放入...

花蟹瑶柱粥

花蟹瑶柱粥

做法:蟹洗涤乾净, 去污肠斩件沥干水备用.米洗乾净,瑶柱泡...

酱烧豆角肉片

酱烧豆角肉片

做法:1、准备工作:豆角掐长段,洗净,沥干。肉片切厚片,...

健康素仙草羹

健康素仙草羹

做法:1.将所有材料洗净,芦笋、金针菇切小段。 2.仙草茶煮沸...

蕃茄火腿可丽饼

蕃茄火腿可丽饼

做法:1.芦笋放入滚水中汆烫至翠绿捞起,泡入冷水中冷却以防...

菠菜平菇猪肝汤

菠菜平菇猪肝汤

做法: 1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片...

芥兰鱼片汤

芥兰鱼片汤

做法: 芥兰去外皮,洗净备用。 锅中放入三碗水(750毫升),...

凉拌兔丁

凉拌兔丁

做法:1.先烧一锅水,水开后加入姜片、料酒和油(不是红油哦...

海带豆腐汤

海带豆腐汤

做法: 海带结清洗干净。北豆腐切成2cm见方的块。 大火烧热炒...

心心之夏穆斯蛋糕

心心之夏穆斯蛋糕

做法:1.分开蛋清和蛋白 2.把蛋黄打散放入10克糖,植物油,牛...

小卷甜不辣

小卷甜不辣

做法:1.将熟小卷的心抽出并沖洗干净后,用厨房纸巾擦干水份...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions