调味料：芥末籽酱2大匙，香油2大匙
2.水梨削皮后切片，葱切丝后放入冷开水中浸泡备用
3.卤牛腱切片后排入盘中，再放上水梨和葱丝后，淋上酱汁即可完成
厨师叮咛：
*选择卤牛腱时以颜色不要太深，外层不会过于干化的较佳
*卤牛腱买回后，先用油将表层涂满，再包裹上保鲜膜，即可防止水份流失
*水梨可软化蛋白质使肉质更嫩，同时可补充卤牛腱因风干所流失的水份
做法：1.藜蒿择嫩折成长段（藜蒿很难择，且择下来也就一半多...
做法：1.口酱油与糖以小火搅拌煮至浓稠状，再加入味醂与清酒...
做法：1.)将所有材料及调味料混和均匀即可。 ...
做法：1.将水分次加入糯米粉中均匀搅拌，以手揉成表面光滑，...
做法：1.面条放入沸水中煮4分钟，或按包装说明煮熟。沥干，备...
做法：1.将鸡收拾干净，放入开水中汆一下；葱、姜切片； 2.将...
做法：1.将芹菜洗净切短段；青椒洗净切丝；豆干用清水浸软。...
做法：1.先将水和伯爵茶煮滚后，静置5分钟，待茶叶完全泡开后...
做法：1. 糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米...
做法： 1、茶壶冲洗干净，放入玫瑰花和薰衣草 2、冲入约90度的...
做法：1、原料切成0.5厘米见方的丁；鸡脯肉用B料腌渍10分钟。...
做法：1.鱿鱼去除表面硬膜，从中间剪开去除内脏后洗净。 2.将...
做法：1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用 2.里脊肉片用生抽...
做法：五花肉煮熟、上色、油炸，荔芋改刀成日字块状油炸，五...
做法：1.将油皮材料A放入搅拌缸内拌至均匀。 2.将抹茶粉先以少...
沪公网安备 31010402006920号