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水煮肉片

食材

材料：油、花椒、面酱、鸡粉、味达美、盐、姜、葱、红干辣椒、油菜、黄豆芽、淀粉、五花肉（想吃什么肉个人定，这里讲的是猪肉）、糖（这里顶的是鸡精）

做法

水煮肉片
做法： 1：瘦猪肉切成片后用少许味达美、葱、姜、少许盐腌制15分钟；
2：油菜一叶一叶劈开洗净待用，上锅、烧水；
3：葱、姜切丝，红干辣椒切两段或者三段代用：
4：15分钟过后，把腌制的猪肉片用清水洗一遍，用淀粉拌匀后倒入烧沸腾的锅中搅拌，大约 就2--3分钟就可，捞出待用。
5：做锅，锅中放入大约1/3勺油，油热后放入切好的葱姜丝和红干辣椒，然后倒入黄豆芽煸炒4--5分钟后放入洗好的油菜，加入面酱、味达美、盐等调味，炒熟后倒入汤深碗中，待用；
6：做锅，放入少许油，把花椒炸出香味倒入水煮好的猪肉片，添水（大约3--4勺即可），添加鸡粉、面酱、味达美和少许盐进行调味（因个人而宜），煮到滑肉熟为止，倒入备好的汤深碗中；
7：在其菜上面撒上半把花椒和多半勺切好的红干辣椒；
8：做锅，倒入少半勺油烧至轻微冒烟，然后均匀的浇到其菜上，即可！
说明：如果有爱吃青菜的朋友们可在前头制作的时候加入自己爱吃的青菜即可，还有如果爱吃香菜可在出菜后上面撒入香菜。

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