• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

河南卤面

食材

材料：面条（生）500克 五花肉250克 黄豆芽150克 蒜薹150克 豆角150克 食盐 1小勺 鸡精1小勺 葱1段 蒜6瓣 八角4个 干辣椒5个 老抽2大勺 植物油 适量

做法

河南卤面
做法： 1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，
2.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
3.豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净
4.豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片
5.蒜切碎，葱斜切片
6.蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉
7.一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈
8.锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用
9.锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香
10.转中火放入葱蒜炒香
11.倒入豆角炒一分钟
12.加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟
13.倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没14.有熟，要的就是这效果）
把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）
15.拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了

相关菜谱

苏格兰打卤面 苏格兰打卤面
打卤面 打卤面
天津打卤面 天津打卤面
卤面 卤面
卤面 卤面
打卤面 打卤面
鸡蛋炒卤面 鸡蛋炒卤面
京味打卤面 京味打卤面

其他菜谱

家炖带鱼

家炖带鱼

做法：1.用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入...

上酸菜喽

上酸菜喽

做法：粉条热水泡上 爆锅，炒土豆，加生抽 然后再加酸菜，炒...

自制油条

自制油条

做法：1.锅中放水240ml，无盐或有盐黄油(15克)，若用无盐黄油加...

尖椒摊鸡蛋

尖椒摊鸡蛋

做法：1.鸡蛋打入碗中，搅匀； 2.尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋...

马苏里拉鲜虾炒双笋

马苏里拉鲜虾炒双笋

做法：1.竹笋洗净切丁，芦笋切1CM长小段，入开水锅焯5分钟，以...

银耳羹

银耳羹

做法：1.将干银耳放盆内，用温水（约50-60毫升）浸泡约20分钟，...

手撕包菜

手撕包菜

做法：1.先撕包菜 2.在洗包菜 3.在洗4个尖椒 4.在放到锅里炒 5...

蟹粉鲜肉小馄饨

蟹粉鲜肉小馄饨

做法：1 将活河蟹洗净蒸熟，拆出蟹黄蟹肉剁碎成蟹粉备用；...

酸辣汤饺

酸辣汤饺

做法：1.将所有材料A切丝状，放入滚水中汆烫10秒后沥干备用。...

椰香忌廉钢琴慕司

椰香忌廉钢琴慕司

做法： 第一步制作椰香黄油曲奇： 1、黄油40G常温软化（或隔温...

肚岭香辣鱼

肚岭香辣鱼

做法：墨鱼切片上浆，肚头改刀成菱形片。煸姜片，葱段，蒜仁...

香糟猪肉

香糟猪肉

做法： 猪五花肉洗净，切成8cm见方的大块，加水没过煮熟，建...

覆盆子慕斯蛋糕

覆盆子慕斯蛋糕

做法：1.将吉利丁片浸泡于冰水中泡软。 2.将材料1拌匀隔水煮至...

台式卤肉酥

台式卤肉酥

做法：：烤盘涂油，烤箱预热180度，放中层烤约20分钟。 提示：...

咖哩牛腩面

咖哩牛腩面

做法：1.牛腩以滚水汆烫洗净再切块；胡萝卜切块，与牛腩块、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version