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丹麦曲奇

食材

材料:低筋面粉(中筋也可以)290克,奶粉30克,黄油240克(室温软化不要加热成液态),糖粉80克,细砂糖60克,盐1/2小匙,鸡蛋70克(1个),牛奶30克,绿茶粉(或可可粉/香橙粉)适量(或根据你的喜好随意添加),芝麻(或果仁碎)适量

做法

丹麦曲奇
做法: 1)将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
2)分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
3)面粉+奶粉过筛后,一点点分次加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。
4)烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。(此时:烤箱预热180度)
5)180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。

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