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油泼茄子

食材

材料:茄子一斤,精制油,葱花,盐,胡椒,鸡精

做法

油泼茄子
做法: 1.将茄子洗净,隔水蒸熟(10分钟左右)。
2.茄子凉了以后将茄子撕开成细条,加盐、胡椒粉、鸡精等拌匀。
3.倒去茄子里渗出的水份,在茄子上方上蒜茸和葱花,以热油淋之即可。