使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油爆肚尖

食材

材料:主料:猪肚尖4个约250克,净冬笋50克,水发香菇10朵,鲜红椒25克,鸡蛋1只,料酒2茶匙,香油,葱,姜,蒜,上汤,生粉各适量。

做法

油爆肚尖
做法: ①猪肚肚尖部位用刀剥下厚的一层肚尖头,剔去两面的油和筋,用清水洗净备用。
②在肚尖的内面,用刀斜划十字交叉花刀,切成约2.5厘米大的斜方块。冬笋、红椒(去蒂带籽)、香菇(去蒂)都切成略小于肚尖的块。姜切小片,葱切段,蒜切茸。
③将汤、味精、盐、香油、生粉放入碗内,调成汁,加入葱段备用。将肚尖花加入盐、味精拌匀,再用蛋清、生粉拌匀。
④烧热油锅,下肚尖花,待肚尖散开卷起时,即倒入漏勺滤油。锅内留适量油,放入冬笋、姜片、红椒、蒜泥、香菇煸炒片刻,倒入调好的汁,待汁稠时再倒入肚尖花翻炒片刻即可。

其他菜谱

马齿苋拌鸡丝

马齿苋拌鸡丝

做法:1.马齿苋、鸡肉丝分别洗净备用。 2.将马齿苋、枸杞、鸡...

铜锣烧

铜锣烧

做法:1.将全蛋液与细砂糖倒入钢盆中,用打蛋器打至稍呈松发...

南瓜发糕

南瓜发糕

做法:把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状; 2、趁热加入自发...

叉烧烤鸡腿

叉烧烤鸡腿

做法:1.鸡腿洗净,沥干水分,用小刀在鸡肉上划几下,把所有...

茄汁鲷鱼

茄汁鲷鱼

做法:1.将鲷鱼洗净切片,用所有腌料腌10分钟备用。 2.大蕃茄...

红糖年糕的南方做法

红糖年糕的南方做法

做法:1.1.红糖加清水煮溶后,放凉(一定要放凉); 2.2.待糖水...

海鲜包

海鲜包

做法:1.虾仁挑去肠泥洗净后擦干,切成小块备用。将内馅材料...

蓝莓车轮饼

蓝莓车轮饼

做法:1.取一钢盆,将奶油布丁馅和柠檬汁放入拌匀,即为柠檬...

冰盅九孔

冰盅九孔

做法:1.取一深锅,倒入适量的水煮至滚沸,将九孔放入滚水中...

咖啡巧克力慕斯派

咖啡巧克力慕斯派

做法:1.吉利丁片泡水软化后取出,挤干水分备用。 2.将甜派皮...

自制猪油

自制猪油

做法:1.猪油切成丁,洗净,沥水。 2.把锅烧热,转小火。直接...

南宋脯

南宋脯

做法:1、将鱼肉切成长4厘米、宽1厘米的条,用盐、味精、姜汁...

抹茶双峰面包

抹茶双峰面包

做法:1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾...

鸭脖子

鸭脖子

做法:1.将鸭脖子的皮取下,清洗干净。 2.锅中另取5碗水放入葱...

炒鳝糊

炒鳝糊

做法:1.锅注入清水烧开。鳝鱼去头尾剖净,汆煮后用冷水洗去...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions