使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油爆鱿鱼卷

食材

材料:主料:净鱿鱼500克,笋片,黄瓜片各30克,油1500克(约耗100克),料酒30克,醋15克,盐2克,味精5克,葱花,蒜片各2克,水淀粉40克,花椒油20克。

做法

油爆鱿鱼卷
做法: 1、把鱿鱼劈开,在里面打上麦穗花刀,和笋一起用开水焯一下,倒出控水。
2、用碗对汁:料酒、醋、盐、味精、葱、蒜、淀粉、黄瓜片。
3、勺坐油,等油六七成熟,下鱿鱼冲一下,倒出。原勺放少量油,倒鱿鱼、笋片、汁、颠勺,淋花椒油,出勺即成。 
操作关键:打鱿鱼花:两个45度,鱿鱼放墩上,斜度45度,坡刀45度,剁刀要直。深度:坡刀浅,剁刀深。汁芡要合适。油温稍高,操作要快。

其他菜谱

榛果蜂蜜蛋糕

榛果蜂蜜蛋糕

做法:1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖...

锡纸猪手

锡纸猪手

做法:1.猪手焯水后放入高压锅内,加A料与粉葛一起煮15分钟。...

药炖汤头

药炖汤头

做法:1.牛腩以滚水汆烫后捞出,与材料B、C一起放入电锅的内...

杂粮豆腐汉堡排

杂粮豆腐汉堡排

做法:1.洋葱和红萝卜去皮洗净后切末,备用。 2.猪绞肉剁至有...

香韭腊肉

香韭腊肉

做法:1.韭菜洗干净,切段,待用 2.红萝卜切块,飞水。(水中...

黑胡椒热狗

黑胡椒热狗

做法: 1)除黄油所有材料放在搅拌缸或者盆里,揉至具有弹性...

奶香小蛋糕

奶香小蛋糕

做法:1.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至砂糖完全融化,...

红烧狮子头

红烧狮子头

做法:1、将猪肉洗净,剔除猪皮和白色筋膜,锅内放水把猪皮...

鸡丝奇异果

鸡丝奇异果

做法: 1、将奇异果去皮,切成小片,摆放于盘中。 2、鸡胸肉...

纸杯小蛋糕

纸杯小蛋糕

做法:1.加入过筛的低粉,用刮刀搅拌均匀. 2.黄油切块,小火加...

泰式柠檬鱼

泰式柠檬鱼

做法:1.先将凤梨片切丁,奇异果去皮后切丁,香茅切薄片后切...

葡萄肉桂面包

葡萄肉桂面包

做法:1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰...

凉皮

凉皮

做法:1.澄粉100G和水200G混合,充分搅拌均匀. 2.取一个平底的大...

花生红枣炖猪手

花生红枣炖猪手

做法: 1将猪手洗净,斩成5cm宽的块,入凉水锅中开中火煮沸,...

青口焗饭

青口焗饭

做法:1. 煮饭 2. 黄油炒青口,调味,加饭一起炒散 3. 加牛奶,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions