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海蚌芙蓉蛋

食材

材料:海蚌3--5个,鸡蛋2个,葱花适量

做法

海蚌芙蓉蛋
做法: 1.将海蚌泡于盐水中,吐沙后洗净备用
2.锅中放入凉水煮开,然后放入海蚌,煮至壳张开后关火晾凉
3.将海蚌肉取出如果有沙将其洗净待用,鸡蛋打散,加入放凉的海蚌汤汁然后放入海蚌肉盖上保鲜膜(因为海蚌本身就带有咸味所以就不用加味精和盐了,盖上保鲜膜是为了美观)
4.蒸锅中加入冷水烧开,然后放入蛋液大火蒸熟,最后撒上葱花,喜欢的可以淋上麻油。

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