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清蒸鲥鱼

食材

材料:主料鲥鱼配料火腿、香菇、竹笋、肥肉片调料盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒、糖、葱姜片、花生油、花椒、上汤

做法

清蒸鲥鱼
做法: 1.鲥鱼处理干净(不要去鳞),改刀,腌制入味。
2.将鱼用开水烫1分钟,装盘,配料摆在鱼身上。
3.将鱼入笼蒸熟取出,去掉葱、姜、花椒,倒掉多余汤汁。
4.用上汤调味后勾薄芡,浇在鱼身上即可。