使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸鲳鱼

食材

材料:材料鲳鱼 1条(约700克),葱 2根,姜 40克,红辣椒 1根调料A料:盐 1小匙B料:白胡椒粉 1小匙,米酒 2小匙C料:酱油 1小匙

做法

清蒸鲳鱼
做法: 1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划2刀。
3、两面均匀抹上A料。
4、放如盘中,加入姜及B料腌30分钟。
5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟,取出。
6、倒掉盘中多余汤汁。
7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝,铺入鲳鱼盘中并淋上C料。
8、锅中放入2大匙油烧热,淋入盘中即可。
小窍门
蒸鱼时,如何避免鱼肉失去鲜味?
蒸鱼时,在鱼和盘子中间铺2~3根葱,让鱼和盘子中间有间隙,蒸汽可以完全在鱼四种对流,既可以缩短蒸鱼的时间,同时,有能够去除鱼腥味。

其他菜谱

酱焖豆渣素丸子

酱焖豆渣素丸子

做法:1.炒锅放油,油热放小杭椒,豆瓣酱炒香,然后放芹菜翻...

Pastry cream

Pastry cream

做法:1.用小刀割开香草夹,加入牛奶中火煮开放一边,备用。...

鱼片丝炒海带

鱼片丝炒海带

做法:1.海带洗净后浸淡后切丝,用盐腌3分钟,再用滚水灼两次...

桂花酒酿汤圆

桂花酒酿汤圆

做法:1.鸡蛋磕入碗中,舀两勺酒酿和鸡蛋一起打散备用; 2.锅...

清炖马蹄鳖

清炖马蹄鳖

做法:1、将火腿切成片。净马蹄鳖剁成块。姜切片。 2、甲鱼块...

茄汁红衫鱼

茄汁红衫鱼

做法:1.蕃茄的底部划上十字,放开水里烫1-2分钟,看到皮卷边...

层层脆

层层脆

做法:1.将猪耳朵洗净,用开水焯一下待用; 2.锅上火,加入清...

蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉

做法:01.猪肉洗净切大片。 02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入...

西施豆腐羹

西施豆腐羹

做法:1.备锅下水,水滚后改小火依序放下瘦肉粒,豆腐粒,虾...

紫菜玉米肉饼

紫菜玉米肉饼

做法:1.紫菜用清水浸软洗净。 2.玉米沿芯将玉米粒切下。 3.肉...

玉竹沙参煲鹌鹑

玉竹沙参煲鹌鹑

做法:1.将鹌鹑宰好切件,飞水后与其他材料一同入锅。 2.烧开...

西式虾仁汤

西式虾仁汤

做法:1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁,...

烤猪脚饭

烤猪脚饭

做法:1.取出猪脚圈的大骨,将内部的肉向外翻转出来,依序涂...

沙茶蟹子粉丝煲

沙茶蟹子粉丝煲

做法:1.红薯粉也用油水略煮一下,没硬芯后就转入砂锅。 2.同...

萝卜丝酥饼

萝卜丝酥饼

做法:1 萝卜丝加盐静止半小时,挤干水分香菇泡软切丝,火腿...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions