使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸鲻鱼

食材

材料:活鲻鱼一条(1.2斤),火腿丝少许,红椒丝少许,葱段少许,姜丝少许

做法

清蒸鲻鱼
做法: 1.改刀:将洗净的鲻鱼切下头尾、龙骨(脊椎骨)及肚刺,取用鱼肉切成六大块(每半片切3块),绮一厘米左右十字花刀。
2.腌制:将切好的鱼块及头尾、龙骨等用料酒、盐等研制10分钟,然后倒去汁水。
3.摆盘:将鱼头从下巴处开一刀,不要开成两半,使味道能渗透进去,竖起放在腰盆前端(下巴朝外哦),将鱼尾从肛口向下剖开一点,摊放在腰盆的尾端,将龙骨置于中间。然后将切过花刀的鱼块皮朝下,画面朝上放置在中间,在上面撒上一些细细的火腿丝,和姜丝、葱段,撒点料酒上笼。
4.蒸:水开后约蒸8到10分钟(不能多蒸哦),取出,拣去葱段。
5.泼油:在蒸好的鱼上放上葱段和一些红椒丝,盆子的周边淋上一点生抽或蒸鱼豉油,注意不要撒到鱼身上。然后将烧热的油泼在葱段及鱼身上。盘美味亮丽的清蒸鲻鱼做成了。

其他菜谱

胭脂杨梅酒

胭脂杨梅酒

做法:1.梅用淡盐水洗干净,晾干。玻璃瓶洗干净,用开水冲洗...

芦笋百合花枝崧

芦笋百合花枝崧

做法:1、平锅内放入色拉油30克,烧至五成热时放入墨鱼胶后平...

冰奶茶-茶包泡法

冰奶茶-茶包泡法

做法:1.取锅,将水煮至沸腾后,立即倒入准备好的杯中。然后...

香叶包鸡

香叶包鸡

做法:(1)鸡肉洗净,切块。 (2)芫荽头和蒜肉剁碎,置于器皿内...

润润燥----------蜂蜜柚子茶

润润燥----------蜂蜜柚子茶

做法:1.柚子一枚 用开水烫下皮!~ 2.用削皮刀把外面的表皮刮...

温拌腰丝

温拌腰丝

做法:1.将腰子撕去皮膜,用刀从中部片成两片,除净腰臊;...

黄豆芽蕃茄汤

黄豆芽蕃茄汤

做法:1.蕃茄洗净,底部划十字,放入滚水中汆烫去皮切块。...

口味牛蛙

口味牛蛙

做法:1、牛蛙宰杀去皮斩2厘米见方的块,以盐、味精、蛋清腌...

BCBG土豆丁

BCBG土豆丁

做法:1.平底不粘锅油加热,放一半蒜末炒香 2.放土豆丁, 中火...

吉克森浓汤

吉克森浓汤

做法:1.洋芋切小丁、蒜头切碎、香菇切片、洋葱切小丁备用。...

麻油鸡

麻油鸡

做法:1.将土鸡洗净切块,老姜切片备用。 2.取一锅,在锅中加...

萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤

做法:1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片 2、锅内放油,先把...

花果香料酱

花果香料酱

做法:(1)先将花果香料泡入4大匙白醋中使其入味。 (2)再将果糖...

猕猴桃杏仁沙拉

猕猴桃杏仁沙拉

做法:1、 圣女果对半切开; 2、 猕猴桃切片; 3、 生菜撕小片...

鹿茸炖鞭腰

鹿茸炖鞭腰

做法:制法1、将牛鞭除去尿筋,从寸筋顶头剞直刀,深度为牛...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions