调味料：胡椒粉1小匙，
2.锅中烧热3大匙油，先爆香洋葱丝至软化，再加入肉酱拌炒后，加入蕃茄鲭鱼略微压碎炒匀，再加入600cc的水和胡椒粉煮开
3.接着放入湿米粉以筷子翻炒至均匀吸收汤汁后，再加入豆芽菜以中小火翻炒至米粉变透且汤汁收干，然后盖上锅盖熄火焖1分钟，再起锅盛盘，撒上香菜末即可完成
厨师叮咛：
*炒米粉时适合用旧油，可使香气更足且颜色也较漂亮
*米粉炒好后需略微焖一下，口感才会更Q
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