使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒白鸽松

食材

材料:主料:白鸽2只,马蹄肉150克,熟火腿末10克,韭黄25克,瘦肉75克, 辅料:鸡蛋清1只,薄饼皮12张,生菜150克,猪油1000克(耗100克), 调料:香醋,味精,精盐,芝麻油各适量

做法

炒白鸽松
做法: (1)将白鸽闷死,去毛,剖腹取出内脏,洗净,切去头尾,拆去粗骨。将鸽肉、瘦肉用刀剁成幼茸,用碗盛起,加入鸡蛋清调和。马蹄肉、韭黄切成细末。
(2)烧热炒鼎倒入猪油,待油烧至五成熟时,将鸽肉下油鼎炸后,倒在笊篱,再把鸽肉下鼎炒四、五分钟,投入马蹄、韭黄、火腿末、味精、精盐、芝麻油,再炒四、五分钟,起鼎装盘。另将头、尾炸熟,砌成鸽形。上席时跟上薄饼皮,生菜叶(剪成圆形)。
(3)酱碟:香醋。

其他菜谱

焦糖牛奶炖蛋

焦糖牛奶炖蛋

做法:1、鸡蛋倒入碗中加2勺糖2、打成蛋液让糖溶解3、蛋液倒...

红豆戚风蛋糕

红豆戚风蛋糕

做法:准备工作: 1. 红豆水:将红豆泡一夜后,加入稍多一些...

水煮肉片

水煮肉片

做法:1、猪里脊肉切成薄片(逆着纹路切)用腌料码味15分钟...

沙锅鸡

沙锅鸡

做法:1.鸡半边,剁块,用姜末,蒜末,芝麻油,盐,酒,生抽...

水梨优格凉面

水梨优格凉面

做法:1.把水梨去皮、去核,用磨茸器磨成泥。 2.在作法1中加入...

卤鸡胗

卤鸡胗

做法:1.买鸡胗时,请店家帮忙整理干净。 2.回家后,用盐揉搓...

柳橙马芬

柳橙马芬

做法:1.取一钢盆,倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌匀。...

奶酥卷面包

奶酥卷面包

做法:1.先将糖放入温牛奶中溶化,再放入酵母粉搅匀。然后除...

芙蓉翠衣黄瓜汤

芙蓉翠衣黄瓜汤

做法: 1、黄瓜去皮,瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片; 2、黄瓜片...

椒盐牛蒡丝

椒盐牛蒡丝

做法:1.牛蒡洗净用刀背刮除外皮,切成细丝,以盐水加入少许...

米饭饼

米饭饼

做法:1.玉米粒和青豆洗净,胡萝卜和洋葱切成细丁。取锅烧一...

梦幻杏仁冰

梦幻杏仁冰

做法:(1)将椰果仁切丁后倒入葡萄汁中,泡约30分钟入味备用。...

小麦草果冻

小麦草果冻

做法:1.洋菜粉与细砂糖加水煮至洋菜粉完全溶解,呈无颗粒状...

虎皮烩鸡丁

虎皮烩鸡丁

做法:(一)腐皮撕成块用清水泡软,挤干水份。 (二)鸡肉切成块...

金龙贺岁

金龙贺岁

做法:1、澳洲龙虾宰杀后治净,取肉改刀成块,码味,留头、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions