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炸榴槤

食材

材料:A.榴槤果肉3瓣,芋头2/3粒,沙拉油600㏄,B.低筋面粉1杯,蛋1颗,沙拉油1大匙,水2/3杯

做法

炸榴槤
做法: 1.榴槤取出榴槤籽后,将果肉轻捏塑形为橄榄状,沾裹上少许的面粉;芋头洗净擦干水分,切丝备用。
2.将所有材料B充分拌匀成粉浆,把作法1的榴槤球均匀沾裹上粉浆,再沾裹上芋头丝,最后在外表沾裹上一层薄薄的干面粉。
3.热锅,放入沙拉油中火烧热至180℃左右,将作法2的榴槤放入,炸至芋头丝表面呈浅金黄色,捞起沥干油份即可。

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