使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

烧酒鸡

食材

材料:材料鸡半只(约900克),姜6片,米酒1.5瓶中药材川芎5片,当归2片,参须9.38克,枸杞9.38克,红枣7枚

做法

烧酒鸡
做法: 1、鸡肉洗净、切块,入锅、汆烫、捞出。
2、红枣以刀背拍裂、去籽。
3、把所有材料、中药材放进火锅中,并倒进米酒,烧开后,改用文火慢炖,约50分钟即可食用。
速配火锅料
面线、荷包蛋、白饭
注意事项
也可以用稻香料理米酒代替米酒,不过若焖煮过久,易致水分蒸发而使成品盐分增加,此时可加入适量的水,并留1/3量的稻香料理米酒,于起锅前再加入。
典故
冬天是吃补的季节,烧酒鸡是道地的台式食补,其中的当归、枸杞、参须能补血、活血、行气、健胃、增强身体抵抗力,促进新陈代谢、消化吸收及血液循环,是寒冷冬天活血暖身、舒筋养骨、温补虚寒的最佳药膳。在冬天容易手脚冰冷或是血虚的人,吃这道烧酒鸡对身体很有帮助。不过在吃食补时,不宜配茶喝,因为茶叶中的成分会和补药的蛋白质、生物碱、重金属等成分起化学作用,导致沉淀,使药效无法发挥,甚至失效。如嫌补过头,不妨喝些甘蔗汁均衡一下。

其他菜谱

老醋蜇头

老醋蜇头

做法: 用流动的冷水将海蜇头表面的泥沙冲洗干净。然后在容...

清炒虾仁

清炒虾仁

做法: 将虾仁用水清晰干净,在漏网中充分沥干水分,放入碗...

自制猪肉松

自制猪肉松

做法:1.把洗净的猪瘦肉切成3~4公分方块,放入开水中焯一下,...

兰花八宝冬瓜

兰花八宝冬瓜

做法:将黑鱼宰杀后去骨,剁成兰花形鱼丸;把冬瓜、火腿切成...

手扒羊肉(内蒙古)

手扒羊肉(内蒙古)

做法:1.选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的条块,...

辣酱肉燥

辣酱肉燥

做法:1.豆豉洗净、剁细,姜及蒜仁去皮、切碎备用。 2.锅中倒...

果酱面包

果酱面包

做法:1.后油法,揉搓至面团能拉出薄膜,进行第一次发酵后取...

红烧茄子

红烧茄子

做法:1.茄子去皮切细条,扔水里,倒掉盆里浸泡出来的茄子水...

蛤蜊丝瓜茶馓

蛤蜊丝瓜茶馓

做法:1、将茶馓置于碗中。 2、将事先已放养了一天的蛤蜊入沸...

串烧鸡柳

串烧鸡柳

做法:1.鸡腿肉切成约2厘米丁方的鸡块。 2.大蒜去衣切碎,与调...

柚子鸡

柚子鸡

做法: 1先把鸡肉切小块,放少许盐 2将釉子拨好装盘 3放蒸锅蒸...

微波奶油南瓜浓汤

微波奶油南瓜浓汤

做法:1、南瓜去皮去籽,切成大小均匀的块,微波炉高火10--...

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

做法: 鲈鱼已在菜市场清理干净,然后洗净在鱼身两面都用刀...

凤梨咖哩鸡饭

凤梨咖哩鸡饭

做法:1.鸡腿剁小块,汆烫去血水后洗净;凤梨切小块,备用。...

戚风蛋糕

戚风蛋糕

做法: 废话少说,解码制作过程: 1、取仨鸡蛋,蛋清蛋黄分离...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions