使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

焦糖香蕉车轮饼

食材

材料:A.香蕉2根,奶油10公克,细砂糖30公克,莱姆酒10㏄,B.牛奶250㏄,奶油20公克,C.全蛋100公克,细砂糖40公克,炼乳25公克,玉米粉30公克,D.香草精数滴,E.蛋糕饼皮面煳适量

做法

焦糖香蕉车轮饼
做法: 1.热锅,加入材料A的奶油融化再放入细砂糖,以小火煮至焦糖色淋入莱姆酒拌匀。
2.香蕉去皮切约1公分厚片,放入作法1锅中煮至上色。
3.将材料B混合以小火煮至85℃后熄火。
4.将材料C放入钢盆中,用直型打蛋器拌打均匀,加入炼乳、玉米粉拌匀,再慢慢加入作法2拌匀。
5.将作法4以隔水加热的方式,开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状,将作法2的香蕉加入拌匀即成焦糖香蕉馅。
6.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,倒入蛋糕饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。
7.待作法6烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后(但中间的面煳仍成煳状),用桿面棍旋开面煳,待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法5的焦糖香蕉馅。
8.待作法7的面煳略干后,将蛋糕饼皮面煳倒至另一个凹槽内(约4至5分满),等面煳成形即为底部(但中间的面煳仍带点煳状),用尖锥挑起作法7带馅的半边车轮饼,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤至两面均上色,且能轻易脱模不沾粘即可。

其他菜谱

五宝活力果汁

五宝活力果汁

做法: 聊藕洗净,切块. 梨、荸荠、西瓜连白色部分均去皮,切...

豆浆布丁

豆浆布丁

做法:1)淡豆浆加糖后放入锅内煮开; 2)明胶加少许冷开水调...

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜

做法:1.把油麦菜切成10 厘米长的段,用开水焯熟,装盘;葱、...

风情椰丝虾

风情椰丝虾

做法:制作方法: 1、椰丝虾自然解冻备用,将炒米炒好备用。...

麻辣冬笋

麻辣冬笋

做法:冬笋成4厘米长、1厘米宽的条,红辣椒切末。炒锅置中火...

鸡汁蒸韭黄

鸡汁蒸韭黄

做法: ...

卤面

卤面

做法:1.一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮...

海底椰南杏猪骨汤

海底椰南杏猪骨汤

做法:海底椰南杏猪骨汤简介 海底椰具有滋阴补肾、润肺养颜...

麻酱腰子

麻酱腰子

做法:1.腰子洗净切片;嫩姜丝泡冰水,备用。 2.青葱切段、姜...

咖喱焗土豆泥

咖喱焗土豆泥

做法:1.土豆一个,去皮,切大块,蒸或者煮熟,然后压成泥。...

泰式风味爪

泰式风味爪

做法:1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水,捞出冲洗干净;另...

孜然焦骨头

孜然焦骨头

做法:1.鸭架切成块,用生抽和鸡精和料酒腌十五分钟. (我这...

味增汤

味增汤

做法:味增汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱,做出来的...

红薯丁米饭

红薯丁米饭

做法:1.将红薯去皮洗净后切成一厘米见方的小丁。 2.在电饭煲...

木耳猪血汤

木耳猪血汤

做法:1.将猪血切块; 2.木耳水发后撕成小块; 3.猪血与木耳同...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions