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熘熘小丸子

食材

材料:材料:,绞肉12两,菠菜1把,葱2根,蛋1颗,姜1块

调味料:盐少许,糖半小匙,酱油2小匙,蕃茄酱1大匙,太白粉1小匙,胡椒粉少许

做法

熘熘小丸子
做法: 1.首先姜切成片和姜末备用;绞肉再以剁刀略剁备用


2.取一容器,放入葱丝、姜片和少许水挤压出葱姜水备用


3.再将菠菜切小段撒上少许盐后,入滚水锅中烫熟,盛出沥水铺在盘中围边备用


4.取一个碗,放入绞肉、姜末、葱末、酒、盐、胡椒粉、酱油和蛋用手拌匀甩打出浆后,加入少许葱姜水和太白粉拌匀备用


5.锅中烧热3杯油,将手和汤匙沾湿将馅料挤成小丸子状后,炸至熟透金黄,再起锅沥油备用


6.取一个碗,倒入蕃茄酱、1小匙酱油、糖、盐和胡椒粉调匀成综合调味料备用


7.锅中倒入综合调味料和1/3杯的水煮开,放入小丸子快速熘一下后,起锅盛盘即可完成今天的这一道熘熘小丸子了


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